Supersec
Puurs, Belgio
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Supersec vende
Chi è Supersec
Un concetto globale
Il primo principio della dinamica del Supersec è il seguente: il prodotto essiccato (consideriamo il fungo) non è un sostituto del prodotto fresco, ma una versione amplificata di questo prodotto. Non è meno ma di più. Da questa idea, fungendo da prisma, sono emerse diverse nozioni forti, che definiscono oggi il concetto globale di "Supersec".
Buono da mangiare, buono da pensare
I nostri prodotti provengono da siti particolarmente "puliti", produttivi perché protetti, mantenuti da un'attività locale, agroalimentare e benefica. La nostra gamma di prodotti secchi enfatizzerà sempre il gusto lavorando con prodotti naturali eccezionali senza additivi. D'altra parte, il lato artigianale della nostra gamma metterà in risalto il know-how e la tradizione dei nostri artigiani.
Ad alcuni piace secco
Si scopre che, tra le tecniche secolari di gestione delle scorte, l'essiccazione è la più economica e diffusa. Il vento, il sole o, più recentemente, il forno elettrico fanno il trucco. Dopo alcune prove, sappiamo che il forno elettrico, a bassa temperatura, con un'elevata inerzia termica, dà i migliori risultati. Rimuove l'acqua senza alterare il gusto e le proprietà nutritive del prodotto essiccato. L'essiccazione permette ad un alimento di conservare le sue potenzialità, evitando: l'inevitabile ossidazione delle sue cellule, l'alterazione del suo gusto, odore e colore, e la distruzione dei nutrienti in esso contenuti durante il trasporto e la conservazione. A global concept
The first principle of the Supersec dynamic is the following: the dried product (let's consider the mushroom) is not a substitute for the fresh product, but rather an amplified version of this product. It is not less but more. From this idea, acting as a prism, various strong notions have emerged, defining today the global concept "Supersec".
Good to eat, good to think
Our products come from particularly "clean" sites, productive because they are protected, maintained by a local, food-producing and beneficial activity. Our range of dry products will always emphasise taste by working with exceptional natural products without additives. On the other hand, the artisanal side of our range will highlight the know-how and tradition of our craftsmen.
Some like it dry
It turns out that, among the age-old techniques of stock management, drying is the most economical and widespread. The wind, the sun or, more recently, the electric oven do the trick. After a few tests, we know that the electric oven, at low temperature, with a high thermal inertia, gives the best results. It removes water without altering the taste and nutritional properties of the dried product. Drying allows a food to retain its potential, avoiding: the inevitable oxidation of its cells, the alteration of its taste, smell and colour, and the destruction of the nutrients it contains during transport and storage.
Il primo principio della dinamica del Supersec è il seguente: il prodotto essiccato (consideriamo il fungo) non è un sostituto del prodotto fresco, ma una versione amplificata di questo prodotto. Non è meno ma di più. Da questa idea, fungendo da prisma, sono emerse diverse nozioni forti, che definiscono oggi il concetto globale di "Supersec".
Buono da mangiare, buono da pensare
I nostri prodotti provengono da siti particolarmente "puliti", produttivi perché protetti, mantenuti da un'attività locale, agroalimentare e benefica. La nostra gamma di prodotti secchi enfatizzerà sempre il gusto lavorando con prodotti naturali eccezionali senza additivi. D'altra parte, il lato artigianale della nostra gamma metterà in risalto il know-how e la tradizione dei nostri artigiani.
Ad alcuni piace secco
Si scopre che, tra le tecniche secolari di gestione delle scorte, l'essiccazione è la più economica e diffusa. Il vento, il sole o, più recentemente, il forno elettrico fanno il trucco. Dopo alcune prove, sappiamo che il forno elettrico, a bassa temperatura, con un'elevata inerzia termica, dà i migliori risultati. Rimuove l'acqua senza alterare il gusto e le proprietà nutritive del prodotto essiccato. L'essiccazione permette ad un alimento di conservare le sue potenzialità, evitando: l'inevitabile ossidazione delle sue cellule, l'alterazione del suo gusto, odore e colore, e la distruzione dei nutrienti in esso contenuti durante il trasporto e la conservazione. A global concept
The first principle of the Supersec dynamic is the following: the dried product (let's consider the mushroom) is not a substitute for the fresh product, but rather an amplified version of this product. It is not less but more. From this idea, acting as a prism, various strong notions have emerged, defining today the global concept "Supersec".
Good to eat, good to think
Our products come from particularly "clean" sites, productive because they are protected, maintained by a local, food-producing and beneficial activity. Our range of dry products will always emphasise taste by working with exceptional natural products without additives. On the other hand, the artisanal side of our range will highlight the know-how and tradition of our craftsmen.
Some like it dry
It turns out that, among the age-old techniques of stock management, drying is the most economical and widespread. The wind, the sun or, more recently, the electric oven do the trick. After a few tests, we know that the electric oven, at low temperature, with a high thermal inertia, gives the best results. It removes water without altering the taste and nutritional properties of the dried product. Drying allows a food to retain its potential, avoiding: the inevitable oxidation of its cells, the alteration of its taste, smell and colour, and the destruction of the nutrients it contains during transport and storage.
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