Spuntino: banane
Informazioni
La particolare attenzione posta all'essiccazione permette al frutto di conservare il suo valore nutritivo e il suo sapore pieno.
Conservare in un contenitore ermetico (barattolo, sacchetto chiuso...) e al riparo dalla luce a temperatura ambiente (max. 25°C) Grown in a mountain garden, using a perennial polyculture system in the heart of the canopy, and fertilized with compost from the surrounding farms, our fruit is dried on site to reduce the carbon footprint.
The special attention paid to drying allows the fruit to retain its nutritional value and full flavour.
Store in an airtight container (jar, closed bag...) & away from light at room temperature (max. 25°C)
| Peso | 110g |
| Magazzinaggio | Estable |
| Scaffale dal vivo | 12–24 meses |
| Dieta | Sin gluten, Vegetariano |
| Prodotto in | Camerun |
| Sede del brand | Belgio |
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Un concetto globale Il primo principio della dinamica del Supersec è il seguente: il prodotto essiccato (consideriamo il fungo) non è un sostituto del prodotto fresco, ma una versione amplificata di questo prodotto. Non è meno ma di più. Da questa idea, fungendo da prisma, sono emerse diverse nozioni forti, che definiscono oggi il concetto globale di "Supersec". Buono da mangiare, buono da pensare I nostri prodotti provengono da siti particolarmente "puliti", produttivi perché protetti, mantenuti da un'attività locale, agroalimentare e benefica. La nostra gamma di prodotti secchi enfatizzerà sempre il gusto lavorando con prodotti naturali eccezionali senza additivi. D'altra parte, il lato artigianale della nostra gamma metterà in risalto il know-how e la tradizione dei nostri artigiani. Ad alcuni piace secco Si scopre che, tra le tecniche secolari di gestione delle scorte, l'essiccazione è la più economica e diffusa. Il vento, il sole o, più recentemente, il forno elettrico fanno il trucco. Dopo alcune prove, sappiamo che il forno elettrico, a bassa temperatura, con un'elevata inerzia termica, dà i migliori risultati. Rimuove l'acqua senza alterare il gusto e le proprietà nutritive del prodotto essiccato. L'essiccazione permette ad un alimento di conservare le sue potenzialità, evitando: l'inevitabile ossidazione delle sue cellule, l'alterazione del suo gusto, odore e colore, e la distruzione dei nutrienti in esso contenuti durante il trasporto e la conservazione.
