Croquant de sésame Pomme & Cannelle
Informations
| Fabriqué en | Grèce |
| Localisation de la marque | Belgique |
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Une conception globale Le premier principe de la dynamique Supersec est le suivant : le produit séché (considérons le champignon) n'est pas un substitut du produit frais, mais plutôt une version amplifiée de ce produit. Ce n'est pas moins mais plus. De cette idée, agissant comme un prisme, diverses notions fortes ont émergé, définissant aujourd'hui le concept global « Supersec ». Bon à manger, bon à penser Nos produits sont issus de sites particulièrement "propres", productifs car protégés, entretenus par une activité locale, vivrière et bénéfique. Notre gamme de produits secs privilégiera toujours le goût en travaillant avec des produits naturels d'exception sans additif. D'autre part, le côté artisanal de notre gamme mettra en valeur le savoir-faire et la tradition de nos artisans. Certains l'aiment sec Il s'avère que, parmi les techniques séculaires de gestion des stocks, le séchage est la plus économique et la plus répandue. Le vent, le soleil ou, plus récemment, le four électrique font l'affaire. Après quelques essais, on sait que le four électrique, à basse température, avec une forte inertie thermique, donne les meilleurs résultats. Il élimine l'eau sans altérer le goût et les propriétés nutritionnelles du produit séché. Le séchage permet à un aliment de conserver son potentiel en évitant : l'inévitable oxydation de ses cellules, l'altération de son goût, de son odeur et de sa couleur, et la destruction des nutriments qu'il contient pendant le transport et le stockage.
