Poivre de montagne indien - Poivre noir des Ghats occidentaux, récolte du Karnataka 04-26
Informations
Ce poivre pousse dans les régions montagneuses du sud de l'Inde, où le climat plus frais et les fortes précipitations assurent un développement aromatique lent et complet. Le poivre provient d'une plantation biologique du Karnataka gérée de manière durable depuis plus de vingt ans.
À la ferme, le poivre pousse entre les arbres indigènes et d'autres épices comme la cardamome et le café. Cette diversité naturelle confère au poivre un profil aromatique complexe et multiforme. Le résultat est un poivre au goût frais et plein.
| Poids | 190g |
| Matériaux | Glass, Plastic |
| Couleur | Brown |
| Événement | Easter |
| Fabriqué en | Inde |
| Localisation de la marque | Allemagne |
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Pure Pepper a été fondée par Anja Matthes et vend du poivre provenant de zones de culture sélectionnées au Cambodge, au Népal, au Sri Lanka et dans d'autres pays. Sélection personnelle sur place Anja Matthes se rend elle-même dans les zones de culture et sélectionne personnellement les poivrons. Elle entretient des relations d'affaires directes et à long terme avec les producteurs et connaît personnellement ses partenaires locaux. Récolte manuelle et prix négociés individuellement Le poivre est récolté à la main. Les prix sont négociés directement avec les producteurs locaux, sans aucune étape commerciale intermédiaire. Récolte en cours et séchage au soleil Seul le poivre de la récolte en cours est vendu. Les grains sont séchés au soleil, un processus qui contribue à développer la saveur. Conditionnement avec système de recharge Le poivre est proposé dans des verres à l'abri de la lumière et des arômes. Ceux-ci sont conçus pour les recharges et peuvent être rechargés plusieurs fois.
