Japon 32 Voir Fuji
Informations
Découvrez le Fukamushicha, notre thé vert japonais le plus exclusif et le plus rare. Ce qui rend ce thé si spécial, c'est que vous pouvez non seulement le boire, mais aussi le manger. Découvrez-en plus sur foodpairing.....
Ingrédients:
Fukamushicha / thé vert* :
Thé vert japonais cuit à la vapeur
* Contient de la caféine
Origine:
Origine : Japon
Province : Kagoshima
Kagoshima est située à l'extrême sud du Japon et, contrairement à la Chine, le Japon produit presque exclusivement du thé vert. Pour obtenir un thé vert, il est important d'éviter que les feuilles ne s'oxydent après la récolte. L'oxydation signifie brunir sous l'influence de l'oxygène. En Chine, l'oxydation du thé est empêchée en chauffant le thé dans un wok. Au Japon, ils le font en cuisant à la vapeur les thés verts. Le Fukamushicha est un thé vert cuit à la vapeur profonde. Cela signifie que le thé est cuit à la vapeur plus longtemps que la normale, ce qui donne un goût umami plus riche et plus riche.
Goûter:
Aspect et toucher : feuilles vertes en forme d'aiguilles
Arôme : épinards végétariens
Infusion : vert frais
Goût : végétarien (épinards), beaucoup d'umami*.
Pour les personnes qui aiment le thé vert et qui veulent un goût umami* végétarien très exclusif.
Umami est l'un des cinq goûts de base, avec le salé, le sucré, l'acide et l'amer.
Cette saveur a été découverte en 1908 par le japonais Kikunae Ikeda ? professeur de chimie dans une université de Tokyo. Umami est donc à l'origine un mot japonais pour 'délicatesse' ou 'sarriette'.
Le goût, par exemple, des épinards, des tomates ou du poisson peut être appelé "umami".
conseil de brassage :
Eau : 60°C - 70°C
Thé : 3 g/1 cuillère à café par tasse (150 ml)
Infusion : 1ère fois 45 sec - 2ème fois 30 sec
Ce thé particulier est sensible à la température. Environ 60 à 70 degrés d'eau extrait la meilleure et la plus unique saveur de ce thé.
Servez ce thé plusieurs fois et vivez une nouvelle expérience à chaque fois.
Conseil de stockage : conserver au frais, au sec, léger et hermétique
accord mets-vins :
Ce qui rend ce Fukamushicha si spécial, c'est que vous pouvez non seulement boire ce thé, mais aussi le manger.
Vous ne serez pas surpris que ce Fukamushicha japonais soit délicieux à boire aussi bien chaud que froid* avec les sashimis et sushis japonais. Après avoir versé plusieurs fois le thé, ajoutez du soja et du riz soufflé aux feuilles de thé et surprenez vos invités avec ce délicieux accompagnement.
*Le Fukamushicha est parfaitement adapté au Mizudashi Cha (c'est-à-dire une infusion froide), en utilisant de l'eau froide au lieu de l'eau chaude dès le départ. Beschrijving:
Ontdek de Fukamushicha, onze meeste exclusieve en zeer zeldzame Japanse groene thee. Wat deze thee zo bijzonder maakt, is dat je deze thee niet alleen kan drinken maar ook kan eten. Ontdek meer bij foodpairing.....
Ingredienten:
Fukamushicha / groene thee*:
Diep gestoomde Japanse groene thee
* Bevat cafeïne
Origin:
Herkomst: Japan
Provincie: Kagoshima
Kagoshima ligt in het meest zuidelijke puntje van Japan en in tegenstelling tot China produceert Japan vrijwel alleen groene thee. Om een groene thee te krijgen is het belangrijk te voorkomen dat de blaadjes na de oogst gaan oxideren. Oxidatie wil zeggen, onder invloed van zuurstof bruin kleuren. In China wordt oxidatie van de thee voorkomen door de thee te verhitten in een wok. In Japan doen ze dit door de groene theeën te stomen. De Fukamushicha is een diep gestoomde groene thee. Dat betekent dat de thee langer gestoomd is dan regulier wat resulteert in een vollere rijke umami smaak.
Smaak:
Look & feel: naaldachtig groen blad
Aroma: vegetaal spinazie
Infusie: fris groen
Smaak: vegetaal (spinazie), veel umami*.
Voor mensen die houden van groene thee en een zeer exclusieve vegetale umami* smaak willen.
Umami is ??n van de vijf basissmaken, samen met zout, zoet, zuur en bitter.
Deze smaak is ontdekt in 1908 door de Japanse Kikunae Ikeda ? scheikundig professor op een universiteit van Tokio. Umami is dan ook van oorsprong een Japans woord voor 'heerlijkheid' of 'hartig'.
De smaak van bijvoorbeeld spinazie, tomaten of vis zijn aan te duiden als "umami".
Zetadvies:
Water: 60°C - 70°C
Thee: 3g / 1 tl per kop (150 ml)
Infusie: 1e keer 45 sec - 2e keer 30 sec
Deze bijzondere thee is gevoelig voor temperatuur. Ongeveer 60-70 graden water haalt de beste en meest unieke smaak uit deze thee.
Schenk deze thee meerdere keren op en ervaar elke keer een nieuwe beleving.
Bewaaradvies: koel, droog, licht en luchtdicht bewaren
Food pairing:
Wat deze Fukamushicha zo bijzonder maakt, is dat je deze thee niet alleen kan drinken maar ook kan eten.
Het zal je niet verbazen dat deze Japanse Fukamushicha zowel warm als koud* heerlijk te drinken is bij Japanse sashimi en sushi gerechten. Nadat je de thee meerdere keren hebt opgeschonken, voeg je vervolgens wat soja en gepofte rijst toe aan de theebladeren en verras je gasten met dit heerlijke bijgerecht.
*De Fukamushicha is perfect geschikt voor Mizudashi Cha (dat is een koude infusie), waarbij vanaf het begin koud water wordt gebruikt in plaats van heet water.
| Longueur | 6.8 cm |
| Largeur | 6.8 cm |
| Hauteur | 4.5 cm |
| Diamètre | 6.8 cm |
| Poids | 35g |
| Volume | 0.05 litre |
| Values | Social Good, Dutch Design |
| Fabriqué en | Pays-Bas |
| Localisation de la marque | Pays-Bas |
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