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5.0
Nessun minimo
Le Ferre – Selezione – Olio Extravergine di Oliva ad Alto Contenuto di Polifenoli – 500ml
Informazioni
Premiato per quattro anni consecutivi dal Gambero Rosso. Vincitore “Miglior Blend d'Italia 2024”. Con 703 mg/kg di polifenoli certificati HPLC e un eccezionale contenuto di oleocantale di 331 mg/kg, la Selezione LeFerre appartiene al top assoluto dell'olio extravergine di oliva italiano. Un capolavoro pugliese: profumo intenso, ampio e travolgente, con una morbida pienezza al palato che non ti aspetteresti da un olio di così tanto carattere.
Specifiche: Varietà: Coratina & Frantoio | Fruttato: Medio – Intenso | Regione: Puglia, Italia | Vendemmia: 2025/2026 | Polifenoli (HPLC): 703 mg/kg | Oleocantale: 331 mg/kg | Acidità grassa libera: 0,24% (limite: 0,80%) Numero di perossidi 4,5 meq O₂/kg (limite: 20,0) Scheda tecnica e rapporto di laboratorio Visualizza Perché 703 mg/kg di polifenoli sono così speciali L'olio extra vergine di oliva medio al supermercato contiene da 50 a 150 mg/kg di polifenoli. Per poter riportare l'indicazione sulla salute ufficiale dell'EFSA (UE 432/2012), è richiesto un minimo di 250 mg/kg. La Selezione LeFerre ha ottenuto un punteggio di 703 mg/kg, misurato utilizzando il metodo HPLC ufficialmente riconosciuto dal Consiglio oleicolo internazionale, dal laboratorio accreditato Chemiservice (ISO/IEC 17025, Monopoli, Puglia). Nessun numero NMR gonfiato, nessuna dichiarazione di marketing: un rapporto di laboratorio verificabile con metodo, data e firma. 331 mg/kg di oleocantale: senti la differenza Dei 703 mg/kg di polifenoli totali, 331 mg/kg sono costituiti da oleocantale puro, il polifenolo responsabile della caratteristica irritazione della gola e che funziona tramite lo stesso meccanismo biologico dell'ibuprofene: inibizione dell'enzima COX che guida i processi infiammatori. La maggior parte degli oli di oliva in commercio contengono tra 10 e 80 mg/kg di oleocantale. Questo valore di 331 mg/kg colloca la Selezione in una categoria eccezionale. La stimolazione che senti ad ogni sorso non è un effetto collaterale: è una prova. Da quattro anni il migliore d'Italia La Selezione LeFerre non è buona una volta sola. Anno dopo anno ottengono i massimi riconoscimenti dalle più autorevoli guide dell'olio d'oliva italiane: 2025 — Gambero Rosso Oli d'Italia · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Slow Food Guida agli Extravergini 2024 — Gambero Rosso “Miglior Blend d'Italia” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Nutri Evo 1° Classificato Fruttato Medio 2023 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” 2022 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” Dall'oliva alla bottiglia: qualità senza compromessi Le olive vengono raccolte meccanicamente e lavorate entro 24 ore. L'estrazione avviene esclusivamente a freddo, ad una temperatura inferiore a 27°C, in un sistema continuo a due fasi. L'olio viene conservato in silos di acciaio inox sotto atmosfera di azoto per evitare completamente l'ossidazione. Il risultato: un valore di perossidi di soli 4,5 meq O₂/kg e un'acidità grassa libera dello 0,24% — ben al di sotto dei limiti legali e prova di una freschezza eccezionale. Gli uliveti sono situati ad un'altitudine compresa tra 230 e 290 metri in Puglia, su terreni con pH neutro e una composizione minerale ottimale. L'oliva Coratina produce naturalmente il più alto contenuto di polifenoli tra tutte le cultivar italiane. In combinazione con Frantoio, selezionato per raccolto, viene creata una miscela con la complessità di un grand cru. Profilo gustativo Aroma: Intenso, ampio e travolgente. Foglie fresche di olivo, pomodoro verde, cuori di carciofo e un pizzico di frutta secca matura. Gusto: Corpo morbido, pieno con elegante equilibrio. L'intensità della Coratina è stemperata dal vellutato Frantoio: potente ma mai ruvido. Finitura: stimolazione calda e duratura grazie al contenuto di oleocantale eccezionalmente elevato. Il segno distintivo di un vero olio d'oliva ad alto contenuto di polifenoli. Utilizzo e conservazione Utilizzare a crudo per il massimo effetto salutare: come olio di finitura per zuppe, risotti, carne alla griglia o bruschette. Ideale come iniezione salutare quotidiana: 20 ml al giorno sono le linee guida dell'EFSA per i benefici cardiovascolari. La bassa acidità rende questo olio stabile anche per la preparazione a basse temperature fino a circa 180°C. Conservare nella bottiglia originale Moresca verde scuro, fresca (14–18°C) e al riparo dalla luce. Durata di conservazione 18 mesi dalla data di imbottigliamento. Awarded four years in a row by Gambero Rosso. Winner “Miglior Blend d'Italia 2024”. With 703 mg/kg HPLC-certified polyphenols and an exceptional oleocanthal content of 331 mg/kg, the LeFerre Selezione belongs to the absolute top of Italian extra virgin olive oil. A masterpiece from Puglia — intense, broad and overwhelming in aroma, with a soft fullness on the palate that you would not expect from an oil with so much character.
Specifications: Variety: Coratina & Frantoio | Fruitiness: Medium – Intense | Region: Puglia, Italy | Harvest: 2025/2026 | Polyphenols (HPLC): 703 mg/kg | Oleocanthal: 331 mg/kg | Free fatty acidity: 0.24% (limit: 0.80%) Peroxide number 4.5 meq O₂/kg (limit: 20.0) Technical Sheet & Laboratory report View Why 703 mg/kg polyphenols is so special The average extra virgin olive oil in the supermarket contains 50 to 150 mg/kg polyphenols. To be allowed to carry the official EFSA health claim (EU 432/2012), a minimum of 250 mg/kg is required. The LeFerre Selezione scores 703 mg/kg — measured using the officially recognized HPLC method of the International Olive Council, by the accredited laboratory Chemiservice (ISO/IEC 17025, Monopoli, Puglia). No inflated NMR number, no marketing claim: a verifiable lab report with method, date and signature. 331 mg/kg oleocanthal: feel the difference Of the 703 mg/kg total polyphenols, 331 mg/kg consists of pure oleocanthal — the polyphenol responsible for the characteristic throat irritation and which works via the same biological mechanism as ibuprofen: inhibition of the COX enzyme that drives inflammatory processes. Most olive oils on the market contain between 10 and 80 mg/kg of oleocanthal. This figure of 331 mg/kg places Selezione in an exceptional category. The stimulation you feel with every sip isn't a side effect — it's proof. The best in Italy for four years The LeFerre Selezione is not good just once. Year after year they achieve the highest awards from the most authoritative Italian olive oil guides: 2025 — Gambero Rosso Oli d'Italia · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Slow Food Guida agli Extravergini 2024 — Gambero Rosso “Miglior Blend d'Italia” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Nutri Evo 1° Classificato Fruttato Medio 2023 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” 2022 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” From olive to bottle: quality without compromise The olives are picked mechanically and processed within 24 hours. Extraction takes place exclusively cold, at a temperature below 27°C, in a continuous two-phase system. The oil is stored in stainless steel silos under a nitrogen atmosphere to completely avoid oxidation. The result: a peroxide value of only 4.5 meq O₂/kg and a free fatty acidity of 0.24% — far below legal limits and proof of exceptional freshness. The olive groves are located at an altitude of 230 to 290 meters in Puglia, on soils with neutral pH and an optimal mineral composition. The Coratina olive naturally produces the highest polyphenol content of all Italian cultivars. Combined with Frantoio — selected per harvest — a blend is created with the complexity of a grand cru. Flavor profile Aroma: Intense, broad and overwhelming. Fresh olive leaves, green tomato, artichoke hearts and a hint of ripe nuts.Taste: Soft, full body with elegant balance. The intensity of the Coratina is tempered by the velvety Frantoio — powerful but never rough. Finish: Long-lasting, warm stimulation due to the exceptionally high oleocanthal content. The hallmark of a true high polyphenol olive oil. Use & storage Use raw for maximum health effect: as a finishing oil for soup, risotto, grilled meat or bruschetta. Ideal as a daily health shot — 20 ml per day is the EFSA guideline for cardiovascular benefit. The low acidity also makes this oil stable for low-temperature preparation up to approximately 180°C. Store in the original dark green Moresca bottle, cool (14–18°C) and away from light. Shelf life 18 months from bottling date.
Specifiche: Varietà: Coratina & Frantoio | Fruttato: Medio – Intenso | Regione: Puglia, Italia | Vendemmia: 2025/2026 | Polifenoli (HPLC): 703 mg/kg | Oleocantale: 331 mg/kg | Acidità grassa libera: 0,24% (limite: 0,80%) Numero di perossidi 4,5 meq O₂/kg (limite: 20,0) Scheda tecnica e rapporto di laboratorio Visualizza Perché 703 mg/kg di polifenoli sono così speciali L'olio extra vergine di oliva medio al supermercato contiene da 50 a 150 mg/kg di polifenoli. Per poter riportare l'indicazione sulla salute ufficiale dell'EFSA (UE 432/2012), è richiesto un minimo di 250 mg/kg. La Selezione LeFerre ha ottenuto un punteggio di 703 mg/kg, misurato utilizzando il metodo HPLC ufficialmente riconosciuto dal Consiglio oleicolo internazionale, dal laboratorio accreditato Chemiservice (ISO/IEC 17025, Monopoli, Puglia). Nessun numero NMR gonfiato, nessuna dichiarazione di marketing: un rapporto di laboratorio verificabile con metodo, data e firma. 331 mg/kg di oleocantale: senti la differenza Dei 703 mg/kg di polifenoli totali, 331 mg/kg sono costituiti da oleocantale puro, il polifenolo responsabile della caratteristica irritazione della gola e che funziona tramite lo stesso meccanismo biologico dell'ibuprofene: inibizione dell'enzima COX che guida i processi infiammatori. La maggior parte degli oli di oliva in commercio contengono tra 10 e 80 mg/kg di oleocantale. Questo valore di 331 mg/kg colloca la Selezione in una categoria eccezionale. La stimolazione che senti ad ogni sorso non è un effetto collaterale: è una prova. Da quattro anni il migliore d'Italia La Selezione LeFerre non è buona una volta sola. Anno dopo anno ottengono i massimi riconoscimenti dalle più autorevoli guide dell'olio d'oliva italiane: 2025 — Gambero Rosso Oli d'Italia · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Slow Food Guida agli Extravergini 2024 — Gambero Rosso “Miglior Blend d'Italia” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Nutri Evo 1° Classificato Fruttato Medio 2023 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” 2022 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” Dall'oliva alla bottiglia: qualità senza compromessi Le olive vengono raccolte meccanicamente e lavorate entro 24 ore. L'estrazione avviene esclusivamente a freddo, ad una temperatura inferiore a 27°C, in un sistema continuo a due fasi. L'olio viene conservato in silos di acciaio inox sotto atmosfera di azoto per evitare completamente l'ossidazione. Il risultato: un valore di perossidi di soli 4,5 meq O₂/kg e un'acidità grassa libera dello 0,24% — ben al di sotto dei limiti legali e prova di una freschezza eccezionale. Gli uliveti sono situati ad un'altitudine compresa tra 230 e 290 metri in Puglia, su terreni con pH neutro e una composizione minerale ottimale. L'oliva Coratina produce naturalmente il più alto contenuto di polifenoli tra tutte le cultivar italiane. In combinazione con Frantoio, selezionato per raccolto, viene creata una miscela con la complessità di un grand cru. Profilo gustativo Aroma: Intenso, ampio e travolgente. Foglie fresche di olivo, pomodoro verde, cuori di carciofo e un pizzico di frutta secca matura. Gusto: Corpo morbido, pieno con elegante equilibrio. L'intensità della Coratina è stemperata dal vellutato Frantoio: potente ma mai ruvido. Finitura: stimolazione calda e duratura grazie al contenuto di oleocantale eccezionalmente elevato. Il segno distintivo di un vero olio d'oliva ad alto contenuto di polifenoli. Utilizzo e conservazione Utilizzare a crudo per il massimo effetto salutare: come olio di finitura per zuppe, risotti, carne alla griglia o bruschette. Ideale come iniezione salutare quotidiana: 20 ml al giorno sono le linee guida dell'EFSA per i benefici cardiovascolari. La bassa acidità rende questo olio stabile anche per la preparazione a basse temperature fino a circa 180°C. Conservare nella bottiglia originale Moresca verde scuro, fresca (14–18°C) e al riparo dalla luce. Durata di conservazione 18 mesi dalla data di imbottigliamento. Awarded four years in a row by Gambero Rosso. Winner “Miglior Blend d'Italia 2024”. With 703 mg/kg HPLC-certified polyphenols and an exceptional oleocanthal content of 331 mg/kg, the LeFerre Selezione belongs to the absolute top of Italian extra virgin olive oil. A masterpiece from Puglia — intense, broad and overwhelming in aroma, with a soft fullness on the palate that you would not expect from an oil with so much character.
Specifications: Variety: Coratina & Frantoio | Fruitiness: Medium – Intense | Region: Puglia, Italy | Harvest: 2025/2026 | Polyphenols (HPLC): 703 mg/kg | Oleocanthal: 331 mg/kg | Free fatty acidity: 0.24% (limit: 0.80%) Peroxide number 4.5 meq O₂/kg (limit: 20.0) Technical Sheet & Laboratory report View Why 703 mg/kg polyphenols is so special The average extra virgin olive oil in the supermarket contains 50 to 150 mg/kg polyphenols. To be allowed to carry the official EFSA health claim (EU 432/2012), a minimum of 250 mg/kg is required. The LeFerre Selezione scores 703 mg/kg — measured using the officially recognized HPLC method of the International Olive Council, by the accredited laboratory Chemiservice (ISO/IEC 17025, Monopoli, Puglia). No inflated NMR number, no marketing claim: a verifiable lab report with method, date and signature. 331 mg/kg oleocanthal: feel the difference Of the 703 mg/kg total polyphenols, 331 mg/kg consists of pure oleocanthal — the polyphenol responsible for the characteristic throat irritation and which works via the same biological mechanism as ibuprofen: inhibition of the COX enzyme that drives inflammatory processes. Most olive oils on the market contain between 10 and 80 mg/kg of oleocanthal. This figure of 331 mg/kg places Selezione in an exceptional category. The stimulation you feel with every sip isn't a side effect — it's proof. The best in Italy for four years The LeFerre Selezione is not good just once. Year after year they achieve the highest awards from the most authoritative Italian olive oil guides: 2025 — Gambero Rosso Oli d'Italia · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Slow Food Guida agli Extravergini 2024 — Gambero Rosso “Miglior Blend d'Italia” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” · Nutri Evo 1° Classificato Fruttato Medio 2023 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” 2022 — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell'Eccellenza” From olive to bottle: quality without compromise The olives are picked mechanically and processed within 24 hours. Extraction takes place exclusively cold, at a temperature below 27°C, in a continuous two-phase system. The oil is stored in stainless steel silos under a nitrogen atmosphere to completely avoid oxidation. The result: a peroxide value of only 4.5 meq O₂/kg and a free fatty acidity of 0.24% — far below legal limits and proof of exceptional freshness. The olive groves are located at an altitude of 230 to 290 meters in Puglia, on soils with neutral pH and an optimal mineral composition. The Coratina olive naturally produces the highest polyphenol content of all Italian cultivars. Combined with Frantoio — selected per harvest — a blend is created with the complexity of a grand cru. Flavor profile Aroma: Intense, broad and overwhelming. Fresh olive leaves, green tomato, artichoke hearts and a hint of ripe nuts.Taste: Soft, full body with elegant balance. The intensity of the Coratina is tempered by the velvety Frantoio — powerful but never rough. Finish: Long-lasting, warm stimulation due to the exceptionally high oleocanthal content. The hallmark of a true high polyphenol olive oil. Use & storage Use raw for maximum health effect: as a finishing oil for soup, risotto, grilled meat or bruschetta. Ideal as a daily health shot — 20 ml per day is the EFSA guideline for cardiovascular benefit. The low acidity also makes this oil stable for low-temperature preparation up to approximately 180°C. Store in the original dark green Moresca bottle, cool (14–18°C) and away from light. Shelf life 18 months from bottling date.
| Peso | 500g |
| Prodotto in | Italia |
| Sede del brand | Paesi Bassi |
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Curiamo eccezionali oli extra vergini di oliva provenienti da pluripremiati produttori mediterranei e li portiamo ai rivenditori in tutta Europa. La nostra collezione si concentra sull'autenticità, sulla qualità eccezionale e sulla produzione sostenibile, offrendo prodotti che raccontano una storia dall'oliveto alla bottiglia. Crediamo che l'olio d'oliva sia più di un ingrediente da cucina: è uno stile di vita radicato nella salute, nella tradizione e nell'artigianato. Ecco perché selezioniamo attentamente i marchi che condividono la nostra passione per l'eccellenza, la trasparenza e il buon gusto. Che tu sia una salumeria, un concept store, un'enoteca, un rivenditore gourmet o una boutique di articoli da regalo, ti aiutiamo a offrire ai tuoi clienti oli d'oliva di prima qualità che si distinguono sullo scaffale e offrono un'esperienza di degustazione indimenticabile. Perché i rivenditori ci scelgono: Selezione curata di EVOO premium pluripremiati Spedizione veloce dai Paesi Bassi Servizio all'ingrosso affidabile e valori minimi di ordine bassi Bella confezione ideale per regali e vendita al dettaglio premium Supporto personale e partnership a lungo termine
