KOTAI kitchen
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Coltello Kiritsuke 210 mm - Collezione Bunka Damasco
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Informazioni
Kiritsuke (coltello da chef) in acciaio damasco, lama da 21 cm. Il Kiritsuke può svolgere funzioni versatili ed è il coltello preferito da molti chef giapponesi. Infatti, nella maggior parte dei ristoranti raffinati, solo il capo chef può utilizzarli, quindi il Kiritsuke è spesso considerato un simbolo di competenza e status.
La lama Kiritsuke in acciaio damasco è forgiata con acciaio AUS-10, un acciaio premium che combina un alto contenuto di carbonio per durezza e longevità del bordo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese AUS-10 ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo intero nascosto
* Manico in ebano
* Peso: 202 g
* Perfettamente bilanciato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso con ogni coltello
* Garanzia a vita Damascus Steel Kiritsuke (chef knife), 21 cm blade. The Kiritsuke can perform versatile functions and is the favorite go-to knife for many Japanese chefs. In fact, in most fine restaurants only the head chef is allowed to use them, therefore the Kiritsuke is often considered to be a symbol of expertise and status.
Damascus Steel Kiritsuke blade is forged with AUS-10 steel, a premium steel that combines a high carbon content for hardness and edge longevity with the optimal amount of chromium to prevent oxidation.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese AUS-10 high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* Weight: 202g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
La lama Kiritsuke in acciaio damasco è forgiata con acciaio AUS-10, un acciaio premium che combina un alto contenuto di carbonio per durezza e longevità del bordo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.
Precisione giapponese, robustezza occidentale.
Il meglio dei due mondi.
* 100% fatto a mano
* Acciaio inossidabile giapponese AUS-10 ad alto tenore di carbonio ultra affilato
* Codolo intero nascosto
* Manico in ebano
* Peso: 202 g
* Perfettamente bilanciato
* Inossidabile
* Bamboo Saya (fodero o coprilama) incluso con ogni coltello
* Garanzia a vita Damascus Steel Kiritsuke (chef knife), 21 cm blade. The Kiritsuke can perform versatile functions and is the favorite go-to knife for many Japanese chefs. In fact, in most fine restaurants only the head chef is allowed to use them, therefore the Kiritsuke is often considered to be a symbol of expertise and status.
Damascus Steel Kiritsuke blade is forged with AUS-10 steel, a premium steel that combines a high carbon content for hardness and edge longevity with the optimal amount of chromium to prevent oxidation.
Japanese precision, Western robustness.
The best of both worlds.
* 100% handmade
* Ultra-sharp Japanese AUS-10 high-carbon stainless steel
* Hidden full tang
* Ebony handle
* Weight: 202g
* Perfectly balanced
* Stainless
* Bamboo Saya (sheath or blade cover) included with each knife
* Lifetime warranty
| Peso | 887g |
| Colore | Black, Grey |
| Materiale | Wood, Stainless Steel, Steel, Bamboo |
| Prodotto in | Cina |
| Sede del brand | Francia |
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KOTAI è un produttore di coltelli indipendente, dedicato alla produzione artigianale di coltelli di fascia alta. Sono necessari più di 2 mesi e 138 passaggi successivi affinché i nostri artigiani coltellinai forgiano un coltello. I nostri coltelli sono utilizzati da chef stellati così come da persone esperte. Durabilità e prestazioni sono i valori fondamentali dietro tutte le nostre creazioni. Affermiamo questi valori garantendo tutti i coltelli KOTAI, a vita.
