Tutto zucca. Il libro di cucina (tedesco)
Informazioni
• Il libro sulla zucca più completo sul mercato: conoscenza, ricette ed estetica in un unico volume
• 70 ricette dei migliori chef di fama internazionale: sofisticate ma adatte all'uso quotidiano
• Dalla conoscenza della varietà alla preparazione: un'opera standard per la cucina stagionale con approfondimento
PIÙ DI UN CLASSICO AUTUNNO
Quasi nessun altro ortaggio è così versatile, sfaccettato e sorprendente come la zucca. Questo libro lo presenta non come contorno, decorazione o pura base per zuppe, ma come verdura versatile nella cucina stagionale con una propria consistenza, profondità ed espressività. Il focus è su 70 ricette accuratamente curate di top chef di fama internazionale che reinterpretano la zucca: a volte purista, a volte sofisticata, sempre facile da cucinare. Integrato dalla conoscenza approfondita delle varietà, della coltivazione, della conservazione e della preparazione, il risultato è un lavoro che va ben oltre un classico libro di cucina.
"Everything Pumpkin" è una fonte di ispirazione, un'opera di riferimento e un titolo standard allo stesso tempo - per tutti coloro che vogliono scoprire la zucca oltre i classici conosciuti - non solo in autunno, ma tutto l'anno. BEIM UVP HANDELT ES SICH UM DEN GEBUNDENEN LADENVERKAUFSPREIS!
• Das umfassendste Kürbisbuch auf dem Markt: Wissen, Rezepte und Ästhetik in einem Band
• 70 Rezepte international renommierter Spitzenköchinnen und Spitzenköche – anspruchsvoll, aber alltagstauglich
• Von Sortenkunde bis Zubereitung: ein Standardwerk für saisonale Küche mit Tiefe
MEHR ALS EIN HERBSTKLASSIKER
Kaum ein Gemüse ist so vielseitig, facettenreich und überraschend wie der Kürbis. Dieses Buch zeigt ihn nicht als Beilage, Dekoration oder reine Suppengrundlage, sondern als vielseitiges Gemüse der saisonalen Küche mit eigener Textur, Tiefe und Ausdruckskraft. Im Mittelpunkt stehen 70 sorgfältig kuratierte Rezepte international renommierter Spitzenköchinnen und Spitzenköche, die den Kürbis neu interpretieren: mal puristisch, mal raffiniert, immer gut nachkochbar. Ergänzt durch ein fundiertes Wissen zu Sorten, Anbau, Lagerung und Zubereitung entsteht ein Werk, das weit über ein klassisches Kochbuch hinausgeht.
„Alles Kürbis“ ist Inspirationsquelle, Nachschlagewerk und Standardtitel zugleich – für alle, die den Kürbis über bekannte Klassiker hinaus entdecken möchten – nicht nur im Herbst, sondern das ganze Jahr über.
| Lunghezza | 25 cm |
| Larghezza | 28 cm |
| Lingua | German |
| Sede del brand | Germania |
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