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Willies Cacao
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Zeewolde, Pays-Bas

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À propos de Willies Cacao

Willie Harcourt-Cooze, producteur de cacao, pionnier du chocolat et artisan chocolatier, fabrique certains des meilleurs chocolats au monde dans sa chocolaterie « Bean to Bar » dans le Devon.

Ses chocolats primés Willie's Cacao sont tous fabriqués à partir des meilleurs cacaos du monde et d'ingrédients 100 % naturels.

Willie fabrique tout son chocolat, de la fève à la barre, en petites quantités, ce qui prend plus de 3 semaines. Il fait tout à partir de zéro, même le rôtissage des noix et la fabrication manuelle du caramel.

Étant lui-même producteur de cacao, il place les agriculteurs au cœur de sa façon de faire des affaires, en achetant tout son cacao Direct Trade, en payant un prix plus élevé que celui du commerce équitable.
Willie Harcourt-Cooze, cocoa farmer, chocolate pioneer and artisan chocolate maker, makes some of the best chocolates in the world in his ‘Bean to Bar’ Chocolate Factory in Devon.

His award winning Willie’s Cacao chocolates are all made from the world’s great single estate cacaos and 100% natural ingredients.

Willie makes all his chocolate from ‘bean to bar’ in small batches, taking more than 3 weeks. He makes everything from scratch, even roasting the nuts and hand making the caramel.

Being a cocoa farmer himself, he puts the farmers at the heart of how he does business, buying all his cacao Direct Trade, paying a higher price premium than Fair Trade.
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