Luisa Pantaleo Purée de tomates Regina biologique, fabriquée en Italie
Informations
Cette purée de tomates est idéale pour préparer des sauces pour pâtes, des ragoûts, des pizzas et des panzerotti. La production soignée, dans laquelle les tomates sont transformées dans les 48 heures après la récolte, garantit une qualité élevée et la préservation du goût.
| Longueur | 7.5 cm |
| Largeur | 7.5 cm |
| Hauteur | 15 cm |
| Diamètre | 7.5 cm |
| Poids | 884g |
| Volume | 0.52 litre |
| Stockage | Regalstabil |
| Durée de conservation | 24–36 Monate |
| Régime | Fettarm |
| Values | Organic |
| Fabriqué en | Italie |
| Localisation de la marque | Italie |
| Ingrédients | pomodoro Regina da agricoltura biologica (Provenienza Puglia - IT) e sale; |
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Notre histoire commence en 2008 lorsque Luisa Pantaleo a fondé Pantaleo Agricoltura à la poursuite d'un rêve : donner une nouvelle vie à l'agriculture locale. La famille Pantaleo commercialise de l'huile d'olive depuis quatre générations et Luisa a choisi d'embrasser la tradition familiale en devenant agronome. Notre aventure a commencé à partir d'un terrain de 20 hectares dans la Piana Degli Ulivi, une mer vert argenté qui s'étend des pentes des collines à la mer Adriatique, dans une zone située entre les municipalités de Fasano, Cisternino et Ostuni. Dès le début, Luisa s'est concentrée sur la protection des produits locaux : « Nous avons commencé par l'oléiculture parallèlement à la production de tomate Regina, une variété typique de la région qui, malheureusement, a menacé de disparaître au cours des dernières décennies. Pour encourager la rotation des cultures, nous avons introduit la culture de céréales, de légumineuses, de figues fioroni, de figues d'été, de courgettes, d'aubergines, de pastèques, de poivrons, de pois et de salades. Le choix des cultures a été fait dans le respect des cycles naturels des produits afin de ne pas épuiser les capacités productives d'un territoire aussi généreux. Après trois ans de travail, la production agricole a obtenu la certification biologique. Grâce à la passion du travail et à la création d'un consortium de producteurs locaux, notre Pomodoro Regina a également réussi à entrer dans la liste des produits protégés par les Sentinelles Slow Food. La culture s'accompagne d'un processus de transformation et de conditionnement des produits agricoles. Nous produisons des sauces tomates, des fèves séchées, des farines, des confitures de fruits, des conserves et des confitures de légumes, inspirés des recettes populaires traditionnelles. Aujourd'hui, notre domaine s'étend sur plus de 130 hectares, le long du réseau de pistes cyclables du Parc Naturel Régional des Dunes Côtières de Torre Canne à Torre San Leonardo. En 2016, nous avons inauguré une nouvelle serre pour l'autoproduction de plants de tomates et un moulin à huile pour le pressage des olives et la production d'huile d'olive extra vierge avec certification biologique. Non seulement cela, nous avons décidé d'ouvrir les portes de l'entreprise à tous nos clients avec une boutique où les produits du jardin zéro kilomètre sont en vente et où il est possible de déguster une salade préparée à l'instant selon la philosophie "de le sol à la table".
