Ferm Kombucha Gingembre Citronnelle
Informations
Le kombucha a un caractère légèrement effervescent et un goût surprenant et acidulé. L'association du gingembre et de la citronnelle apporte une touche fraîche et vive, parfaite pour désaltérer. Cette boisson offre également des bienfaits pour la santé grâce à ses antioxydants et ses acides organiques.
Que ce soit après une longue journée de travail ou une séance de sport intense, ce kombucha vous donnera un regain d'énergie. Le goût se marie également bien avec différents plats, sans être accablant. Un produit délicieux et authentique à tout moment de la journée.
| Longueur | 5.5 cm |
| Largeur | 5.5 cm |
| Hauteur | 13.4 cm |
| Diamètre | 5.5 cm |
| Poids | 260g |
| Volume | 0.25 litre |
| Fabriqué en | Belgique |
| Localisation de la marque | Belgique |
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FERM signifie différentes choses. Il vient de « Fermentation » mais a également un lien néerlandais signifiant « bon » et « fort ». L'entreprise a été fondée par Wouter, qui a longtemps été directeur de restaurant et chef. Depuis le début de l'adolescence, les clients demandent de plus en plus des alternatives à faible teneur en sucre et des options sans alcool. La fermentation est devenue une mode il y a une dizaine d'années. La choucroute, qui a mille ans d'histoire dans l'hémisphère nord, a été relancée. Kimchi, le chou fermenté coréen, les bières de gingembre et les kéfirs d'eau, ils ont tous refait surface. Les mérites reviennent en grande partie à l'amateur américain de fermentation Sandor Katz. Son « L'art de la fermentation » est déjà un classique dans les cercles culinaires. Wouter a plongé profondément dans le monde de la fermentation. Quelques années plus tard, il refait surface. Avec une bouteille légèrement effervescente et légèrement acidulée. Cela sentait la bière lambic, mais n'avait pas le même goût que les autres. Le Kombucha n'a pas été inventé en Occident. Il est probablement né il y a des milliers d'années dans un pot oublié de thé sucré. Des levures et des bactéries en suspension dans l'air ont colonisé le lot et l'ont transformé en quelque chose de complètement différent, acide et vinaigré. Pendant longtemps, c'est aussi ce qu'était le kombucha, le cousin malodorant du vinaigre. Jusqu'à ce qu'un jeune homme du nom de GT Dave de Bel Air décide de commencer des expériences à la fin des années 90. Nous ne pouvons pas savoir avec certitude bien sûr. Mais il est certainement possible que nous n'aurions pas l'industrie actuelle du kombucha d'un milliard de dollars sans GT Dave. Il a pris l'ancienne boisson et l'a transformée en une délicieuse boisson que l'on trouve maintenant dans de nombreux restaurants et magasins à travers le monde. Il a fallu du temps aux saveurs populaires de kombucha pour traverser l'Atlantique. En 2016, nous avons enfin lancé nos premières boissons sur le marché belge. Wouter, armé d'une expérience en développement de saveurs, a transféré les activités de brassage de sa cuisine familiale à une brasserie à grande échelle. Pascal, a rejoint l'équipe et est passé du restaurant aux bars et à tous ceux qui ont le courage d'essayer cette nouvelle vieille chose. Et Kester, il s'est assuré qu'ils ne fassent pas faillite ! Au moment de la rédaction de cet article, FERM Kombucha est l'une des entreprises de kombucha à la croissance la plus rapide en Europe et il n'y a pas de fin en vue !
