Vinaigre d'aronia bio

ezzich

Sans minimum

EZZICH – manufacture de vinaigre en Franconie EZZICH est un petit fabricant de vinaigre en Franconie. Plus précisément à Petersaurach dans le district d'Ansbach, à quelques kilomètres au sud-ouest de la région métropolitaine de Nuremberg/Fürth/Erlangen. C'est là que nous vivons, c'est là que nous produisons et c'est là que nous avons aussi une petite boutique. Lors de la fabrication du vinaigre, nous nous concentrons sur l'essentiel : des listes d'ingrédients simples et sélectionnées - sans exhausteurs de goût, sans additifs et sans arômes supplémentaires. Nos vinaigres sont fabriqués à la main et nous n'utilisons que des ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée. Le terme manufacture de vinaigre est littéralement signifié. Le vinaigre est préparé en petites quantités, type par type, et régulièrement contrôlé pour la maturité, l'arôme et l'acidité. On donne à notre vinaigre exactement le temps dont il a besoin pour devenir "notre vinaigre". Après avoir passé le contrôle de qualité, les bouteilles sont remplies à la main et également étiquetées. Vous pouvez en savoir plus sur la production de vinaigre ici : Vinaigre biologique de Franconie fabriqué à la main Le nom de la société EZZICH est l'ancienne orthographe (moyen haut-allemand) de vinaigre. Il symbolise la transformation de ce produit très ancien en nos jours : un ancien nom sous une nouvelle forme pour un produit au goût varié et moderne. Le passé n'est pas oublié et peut prouver sa qualité dans de nouveaux produits. Comment est née notre usine de vinaigre EZZICH Nous aimons tous les deux le vinaigre. En 2016, nous avons systématiquement recherché du vinaigre au bon goût. À cette époque, il y avait plus de baumes sur le marché que de vinaigres naturels. Mais nous voulions un vinaigre acide avec un bon goût et une bonne qualité. À ce moment-là, le bio n'était qu'à la hausse de toute façon. Nous avons donc commandé de nombreuses bouteilles sur Internet et avons toujours été déçus par le goût et la qualité. Comme nous n'avons rien trouvé, nous avons participé à un séminaire sur le vinaigre en Autriche en octobre 2016. L'Autriche a un grand cœur pour le bon vinaigre, qui y est reconnu et apprécié comme un aliment de haute qualité. Ce séminaire "Faites vous-même du vinaigre" a été un enrichissement pour nous deux. Et même alors, l'idée est née de produire du vinaigre sain, écologique et durable en Allemagne - pas seulement pour un usage personnel. Malgré tout l'enthousiasme, nous n'avons pu avancer et mettre en œuvre notre idée qu'en 2020. Et c'était clair dès le départ : nous voulons produire de manière écologique et durable. À l'été et à l'automne 2020, nous avons développé les premières variétés et les avons testées avec divers produits et "sujets de test" - encore une fois mille mercis à nos amis et connaissances qui ont participé aux tests. À la fin de l'été 2021, nous avons lancé notre usine de vinaigre en Franconie, la petite boutique attenante à Petersaurach dans le quartier d'Ansbach et notre boutique en ligne : 8 types de vinaigre dans les catégories Basique, Fruit et Assaisonnement - tous certifiés biologiques, fabriqués à la main à partir d'ingrédients sélectionnés, avec un goût agréable Acidité de 5-6%.