Schusters Würzerei
4.3
Berlin, Tyskland
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Schusters Würzerei sælger
Om Schusters Würzerei
For nogle år siden måtte jeg tænke over, hvad jeg ville med min sociologiuddannelse. I løbet af denne tid opdagede jeg min passion for madlavning, især det levantinske køkken. Når jeg tilberedte retterne, bemærkede jeg, at jeg altid manglede et eller to krydderier. Samtidig voksede min samling af krydderier, selvom jeg allerede havde mistanke om, at nogle af dem ville forsvinde i krydderiskuffen efter kun én brug.
Til en tur med vennerne i en bjerghytte pakkede vi en kasse med diverse krydderipakker, så vi kunne lave frisk mad hver dag – det var selvfølgelig alt for meget. På stedet, ved foden af bjergene, tænkte jeg ved mig selv: Ville det ikke være meget nemmere, hvis man kun tog den mængde krydderier, man skulle bruge til hver ret? Og så tog ideen om krydderier fart...
Siden vi blev grundlagt i 2014, er Schusters krydderifabrik blevet produceret af Kaspar Hauser Fonden: alle vores krydderier tappes på det anerkendte værksted for mennesker med handicap. Vor einigen Jahren musste ich mir Gedanken machen, was ich mit meinem Soziologiestudium anfangen möchte. In dieser Zeit entdeckte ich meine Leidenschaft fürs Kochen, insbesondere für die Levante-Küche. Beim Zubereiten der Gerichte stellte ich fest, dass mir immer das ein oder andere Gewürz fehlte. Gleichzeitig wuchs meine Sammlung von Gewürzen, wobei ich bei einigen schon ahnte, dass sie nach einmaliger Nutzung in der Gewürzschublade verschwinden werden.
Für eine Reise mit Freunden in eine Berghütte packten wir eine Kiste mit verschiedenen Gewürzpackungen, um dort jeden Tag frisch zu kochen – natürlich war das viel zu viel. Vor Ort, am Fuß der Berge, dachte ich mir: Wäre es nicht viel einfacher, wenn man nur die Menge Gewürze mitnimmt, die man für das jeweilige Gericht braucht? Und so nahm die Idee der Würzerei ihren Lauf…
Seit unserer Gründung 2014 wird Schusters Würzerei in der Kaspar Hauser Stiftung produziert: In der anerkannten Werkstatt für Menschen mit Behinderung werden alle unsere Gewürze abgefüllt.
Til en tur med vennerne i en bjerghytte pakkede vi en kasse med diverse krydderipakker, så vi kunne lave frisk mad hver dag – det var selvfølgelig alt for meget. På stedet, ved foden af bjergene, tænkte jeg ved mig selv: Ville det ikke være meget nemmere, hvis man kun tog den mængde krydderier, man skulle bruge til hver ret? Og så tog ideen om krydderier fart...
Siden vi blev grundlagt i 2014, er Schusters krydderifabrik blevet produceret af Kaspar Hauser Fonden: alle vores krydderier tappes på det anerkendte værksted for mennesker med handicap. Vor einigen Jahren musste ich mir Gedanken machen, was ich mit meinem Soziologiestudium anfangen möchte. In dieser Zeit entdeckte ich meine Leidenschaft fürs Kochen, insbesondere für die Levante-Küche. Beim Zubereiten der Gerichte stellte ich fest, dass mir immer das ein oder andere Gewürz fehlte. Gleichzeitig wuchs meine Sammlung von Gewürzen, wobei ich bei einigen schon ahnte, dass sie nach einmaliger Nutzung in der Gewürzschublade verschwinden werden.
Für eine Reise mit Freunden in eine Berghütte packten wir eine Kiste mit verschiedenen Gewürzpackungen, um dort jeden Tag frisch zu kochen – natürlich war das viel zu viel. Vor Ort, am Fuß der Berge, dachte ich mir: Wäre es nicht viel einfacher, wenn man nur die Menge Gewürze mitnimmt, die man für das jeweilige Gericht braucht? Und so nahm die Idee der Würzerei ihren Lauf…
Seit unserer Gründung 2014 wird Schusters Würzerei in der Kaspar Hauser Stiftung produziert: In der anerkannten Werkstatt für Menschen mit Behinderung werden alle unsere Gewürze abgefüllt.
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