ezzich
Petersaurach, Niemcy
ezzich oferuje 16 produktów. Zarejestruj się, aby zobaczyć więcej.
ezzich sprzedaje
O marce ezzich
EZZICH – fabryka octu we Frankonii
EZZICH to mały producent octu we Frankonii. Dokładniej, w Petersaurach w powiecie Ansbach, kilka kilometrów na południowy zachód od regionu metropolitalnego Norymberga/Fürth/Erlangen. Tu mieszkamy, tu produkujemy i tu też mamy mały sklep.
Przy produkcji octu stawiamy na to, co najważniejsze: proste i wyselekcjonowane listy składników - bez wzmacniaczy smaku, bez dodatków i bez dodatkowych aromatów. Nasze octy są wytwarzane ręcznie i używamy wyłącznie składników pochodzących z kontrolowanych upraw ekologicznych.
Termin „wytwórnia octu” oznacza dosłownie. Ocet przygotowywany jest w niewielkich ilościach, według rodzaju i regularnie sprawdzany pod kątem dojrzałości, aromatu i kwasowości. Nasz ocet otrzymuje dokładnie tyle czasu, ile potrzebuje do dojrzewania w „nasz ocet”. Po przejściu kontroli jakości butelki są ręcznie napełniane i etykietowane.
Więcej o produkcji octu dowiesz się tutaj: Frankoński ocet organiczny wytwarzany ręcznie
Nazwa firmy EZZICH to stara (średnio-wysoko-niemiecka) pisownia octu. Symbolizuje przekształcenie tego bardzo starego produktu we współczesność: stara nazwa w nowej odsłonie dla produktu o zróżnicowanym i nowoczesnym smaku. Przeszłość nie jest zapomniana i może udowodnić swoją jakość w nowych produktach.
Jak powstała nasza manufaktura octu EZZICH
Oboje kochamy ocet. W 2016 roku systematycznie szukaliśmy octu o dobrym smaku. W tym momencie na rynku było więcej balsamów niż naturalnych octów.
Zależało nam jednak na kwaśnym occie o dobrym smaku i dobrej jakości. W tamtym momencie ekologia i tak dopiero rosła. Zamówiliśmy więc wiele butelek przez internet i zawsze byliśmy rozczarowani smakiem i jakością.
Ponieważ nie mogliśmy nic znaleźć, w październiku 2016 r. wzięliśmy udział w seminarium na temat octu w Austrii. Austria ma wielkie serce do dobrego octu, który jest tam rozpoznawany i ceniony jako żywność wysokiej jakości.
To seminarium „Sam zrób ocet” było wzbogaceniem dla nas obojga. I nawet wtedy pojawił się pomysł, aby w Niemczech produkować zdrowy, ekologiczny i zrównoważony ocet – nie tylko na własny użytek.
Pomimo całego entuzjazmu, do rozwinięcia i realizacji naszego pomysłu przystąpiliśmy dopiero w 2020 roku. I od początku było jasne: chcemy produkować w sposób ekologiczny i zrównoważony. Latem i jesienią 2020 roku opracowaliśmy pierwsze odmiany i przetestowaliśmy je z różnymi produktami i "przedmiotami testowymi" - po raz kolejny tysiąc dzięki naszym przyjaciołom i znajomym, którzy wzięli udział w testach.
Późnym latem 2021 uruchomiliśmy naszą fabrykę octu we Frankonii, dołączony mały sklep w Petersaurach w dzielnicy Ansbach oraz nasz sklep internetowy: 8 rodzajów octu w kategoriach Podstawowy, Owocowy i Przyprawowy - wszystkie certyfikowane ekologiczne, wykonane ręcznie z wybranych składników, o przyjemnym smaku Kwasowość 5-6%. EZZICH – Essig-Manufaktur in Franken
EZZICH ist eine kleine Essig-Manufaktur in Franken. Genauer gesagt in Petersaurach im Landkreis Ansbach, einige Kilometer südwestlich der Metropolregion Nürnberg/Fürth/Erlangen gelegen. Hier leben wir, hier produzieren wir und hier haben wir auch einen kleinen Laden.
Bei der Essigherstellung setzen wir auf das Wesentliche: einfache und ausgewählte Zutatenlisten – ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe und ohne zusätzliche Aromen. Unsere Essige werden handwerklich hergestellt und wir verwenden nur Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau.
Die Bezeichnung Essig-Manufaktur ist durchaus wörtlich gemeint. Der Essig wird Sorte für Sorte in kleinen Mengen angesetzt und regelmäßig im Hinblick auf Reifegrad, Aroma und Säuregehalt geprüft. Unser Essig erhält dabei genau die Zeit, die er braucht, um zu „unserem Essig“ heranzureifen. Nach bestandenem Qualitäts-Check wird per Hand in Flaschen abgefüllt und ebenso etikettiert.
Mehr über die Essigherstellung erfährst du hier: Fränkischer Bioessig aus handwerklicher Herstellung
Der Firmenname EZZICH ist die alte (mittelhochdeutsche) Schreibweise von Essig. Er symbolisiert den Wandel dieses sehr alten Produkts in die heutige Zeit: ein alter Name in neuem Gewand für ein Produkt mit vielfältigem und modernem Geschmack. Vergangenes wird nicht vergessen und kann in neuen Produkten seine Qualität beweisen.
Wie unsere Essig-Manufaktur EZZICH entstanden ist
Wir beide lieben Essig. 2016 haben wir uns systematisch auf die Suche nach geschmacklich gutem Essig gemacht. Zu diesem Zeitpunkt gab es mehr Balsam-Sorten auf dem Markt als natürliche Essige.
Wir aber wollten sauren Essig mit gutem Geschmack und guter Qualität. Bio war zu diesem Zeitpunkt sowieso erst im Kommen. Wir bestellten also viele Flaschen über das Internet und waren immer wieder enttäuscht von Geschmack und Qualität.
Da wir nicht fündig wurden, haben wir im Oktober 2016 ein Essigseminar in Österreich besucht. Österreich hat ein großes Herz für guten Essig, der dort als hochwertiges Lebensmittel anerkannt ist und wertgeschätzt wird.
Dieses Seminar „Essig selber machen“ war eine Bereicherung für uns beide. Und schon damals ist die Idee entstanden, auch in Deutschland gesunden, ökologischen und nachhaltigen Essig herzustellen – nicht nur für den Eigenbedarf.
Trotz aller Begeisterung kamen wir erst 2020 dazu unsere Idee voranzutreiben und umzusetzten. Und von Anfang an stand fest: wir wollen ökologisch und nachhaltig produzieren. Im Sommer und Herbst 2020 haben wir die ersten Sorten entwickelt und mit verschiedenen Produkten und „Probanden“ getestet – noch einmal tausend Dank an unsere Freunde und Bekannten, die bei den Tests mitgewirkt haben.
Im Spätsommer 2021 starteten wir mit unserer Essig-Manufaktur in Franken, dem angeschlossenen kleinen Laden in Petersaurach im Landkreis Ansbach und unserem Onlineshop: 8 Sorten Essig in den Kategorien Basic, Frucht und Würze – alle biozertifiziert, aus ausgewählten Zutaten handwerklich hergestellt, mit einem angenehmen Säuregehalt von 5-6 %.
EZZICH to mały producent octu we Frankonii. Dokładniej, w Petersaurach w powiecie Ansbach, kilka kilometrów na południowy zachód od regionu metropolitalnego Norymberga/Fürth/Erlangen. Tu mieszkamy, tu produkujemy i tu też mamy mały sklep.
Przy produkcji octu stawiamy na to, co najważniejsze: proste i wyselekcjonowane listy składników - bez wzmacniaczy smaku, bez dodatków i bez dodatkowych aromatów. Nasze octy są wytwarzane ręcznie i używamy wyłącznie składników pochodzących z kontrolowanych upraw ekologicznych.
Termin „wytwórnia octu” oznacza dosłownie. Ocet przygotowywany jest w niewielkich ilościach, według rodzaju i regularnie sprawdzany pod kątem dojrzałości, aromatu i kwasowości. Nasz ocet otrzymuje dokładnie tyle czasu, ile potrzebuje do dojrzewania w „nasz ocet”. Po przejściu kontroli jakości butelki są ręcznie napełniane i etykietowane.
Więcej o produkcji octu dowiesz się tutaj: Frankoński ocet organiczny wytwarzany ręcznie
Nazwa firmy EZZICH to stara (średnio-wysoko-niemiecka) pisownia octu. Symbolizuje przekształcenie tego bardzo starego produktu we współczesność: stara nazwa w nowej odsłonie dla produktu o zróżnicowanym i nowoczesnym smaku. Przeszłość nie jest zapomniana i może udowodnić swoją jakość w nowych produktach.
Jak powstała nasza manufaktura octu EZZICH
Oboje kochamy ocet. W 2016 roku systematycznie szukaliśmy octu o dobrym smaku. W tym momencie na rynku było więcej balsamów niż naturalnych octów.
Zależało nam jednak na kwaśnym occie o dobrym smaku i dobrej jakości. W tamtym momencie ekologia i tak dopiero rosła. Zamówiliśmy więc wiele butelek przez internet i zawsze byliśmy rozczarowani smakiem i jakością.
Ponieważ nie mogliśmy nic znaleźć, w październiku 2016 r. wzięliśmy udział w seminarium na temat octu w Austrii. Austria ma wielkie serce do dobrego octu, który jest tam rozpoznawany i ceniony jako żywność wysokiej jakości.
To seminarium „Sam zrób ocet” było wzbogaceniem dla nas obojga. I nawet wtedy pojawił się pomysł, aby w Niemczech produkować zdrowy, ekologiczny i zrównoważony ocet – nie tylko na własny użytek.
Pomimo całego entuzjazmu, do rozwinięcia i realizacji naszego pomysłu przystąpiliśmy dopiero w 2020 roku. I od początku było jasne: chcemy produkować w sposób ekologiczny i zrównoważony. Latem i jesienią 2020 roku opracowaliśmy pierwsze odmiany i przetestowaliśmy je z różnymi produktami i "przedmiotami testowymi" - po raz kolejny tysiąc dzięki naszym przyjaciołom i znajomym, którzy wzięli udział w testach.
Późnym latem 2021 uruchomiliśmy naszą fabrykę octu we Frankonii, dołączony mały sklep w Petersaurach w dzielnicy Ansbach oraz nasz sklep internetowy: 8 rodzajów octu w kategoriach Podstawowy, Owocowy i Przyprawowy - wszystkie certyfikowane ekologiczne, wykonane ręcznie z wybranych składników, o przyjemnym smaku Kwasowość 5-6%. EZZICH – Essig-Manufaktur in Franken
EZZICH ist eine kleine Essig-Manufaktur in Franken. Genauer gesagt in Petersaurach im Landkreis Ansbach, einige Kilometer südwestlich der Metropolregion Nürnberg/Fürth/Erlangen gelegen. Hier leben wir, hier produzieren wir und hier haben wir auch einen kleinen Laden.
Bei der Essigherstellung setzen wir auf das Wesentliche: einfache und ausgewählte Zutatenlisten – ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe und ohne zusätzliche Aromen. Unsere Essige werden handwerklich hergestellt und wir verwenden nur Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau.
Die Bezeichnung Essig-Manufaktur ist durchaus wörtlich gemeint. Der Essig wird Sorte für Sorte in kleinen Mengen angesetzt und regelmäßig im Hinblick auf Reifegrad, Aroma und Säuregehalt geprüft. Unser Essig erhält dabei genau die Zeit, die er braucht, um zu „unserem Essig“ heranzureifen. Nach bestandenem Qualitäts-Check wird per Hand in Flaschen abgefüllt und ebenso etikettiert.
Mehr über die Essigherstellung erfährst du hier: Fränkischer Bioessig aus handwerklicher Herstellung
Der Firmenname EZZICH ist die alte (mittelhochdeutsche) Schreibweise von Essig. Er symbolisiert den Wandel dieses sehr alten Produkts in die heutige Zeit: ein alter Name in neuem Gewand für ein Produkt mit vielfältigem und modernem Geschmack. Vergangenes wird nicht vergessen und kann in neuen Produkten seine Qualität beweisen.
Wie unsere Essig-Manufaktur EZZICH entstanden ist
Wir beide lieben Essig. 2016 haben wir uns systematisch auf die Suche nach geschmacklich gutem Essig gemacht. Zu diesem Zeitpunkt gab es mehr Balsam-Sorten auf dem Markt als natürliche Essige.
Wir aber wollten sauren Essig mit gutem Geschmack und guter Qualität. Bio war zu diesem Zeitpunkt sowieso erst im Kommen. Wir bestellten also viele Flaschen über das Internet und waren immer wieder enttäuscht von Geschmack und Qualität.
Da wir nicht fündig wurden, haben wir im Oktober 2016 ein Essigseminar in Österreich besucht. Österreich hat ein großes Herz für guten Essig, der dort als hochwertiges Lebensmittel anerkannt ist und wertgeschätzt wird.
Dieses Seminar „Essig selber machen“ war eine Bereicherung für uns beide. Und schon damals ist die Idee entstanden, auch in Deutschland gesunden, ökologischen und nachhaltigen Essig herzustellen – nicht nur für den Eigenbedarf.
Trotz aller Begeisterung kamen wir erst 2020 dazu unsere Idee voranzutreiben und umzusetzten. Und von Anfang an stand fest: wir wollen ökologisch und nachhaltig produzieren. Im Sommer und Herbst 2020 haben wir die ersten Sorten entwickelt und mit verschiedenen Produkten und „Probanden“ getestet – noch einmal tausend Dank an unsere Freunde und Bekannten, die bei den Tests mitgewirkt haben.
Im Spätsommer 2021 starteten wir mit unserer Essig-Manufaktur in Franken, dem angeschlossenen kleinen Laden in Petersaurach im Landkreis Ansbach und unserem Onlineshop: 8 Sorten Essig in den Kategorien Basic, Frucht und Würze – alle biozertifiziert, aus ausgewählten Zutaten handwerklich hergestellt, mit einem angenehmen Säuregehalt von 5-6 %.
Tłumaczenie maszynowe
Język oryginalny
Zarejestruj się i zacznij kupować!
- Niskie minimalne wartości zamówień
- Jedna płatność dla wielu marek
- Kup teraz, zapłać do 60 dni później