Ekologiczny ocet z czerwonego wina
Informacje
*z kontrolowanej uprawy ekologicznej
bez dodatku cukru lub koncentratu, co najmniej 5% kwasu, naturalna fermentacja octowa, naturalnie fermentowana - niepodgrzewana, w przypadku rozmnażania matki octu jest to cecha jakościowa, przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu In vino veritas – im Wein liegt die Wahrheit. Ob das stimmt, wissen wir nicht. Was wir aber wirklich ganz genau und zu 100 % wissen ist, dass du mit unserem Bio-Rotweinessig einen verlässlichen Partner an der Hand hast. Einer, der deinen einfachen Tomatensalat aufpeppt, den Tomate-Mozzarella-Caprese-Teller abrundet und dir beim Abschmecken deiner Linsensuppe genauso hilft wie bei Omas geheimen Rotkohl-Rezept. Zutaten: Rotwein*, Gärungsessig*, Trauben*- und Apfelsaft*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
ohne Zucker- und Konzentratzusatz, mind. 5% Säure, natürliche Essiggärung, naturvergoren – nicht erhitzt, sollte sich Essigmutter nachbilden ist dies ein Qualitätsmerkmal, kühl und dunkel lagern
| Długość | 21.5 cm |
| Szerokość | 4.5 cm |
| Wysokość | 4.5 cm |
| Waga | 525g |
| Objętość | 0.25 l |
| Values | Handmade, Organic, Natural Resources |
| Wyprodukowano w | Niemcy |
| Lokalizacja marki | Niemcy |
- Orderchamp starannie weryfikuje i monitoruje wszystkie marki na platformie
- Orderchamp pełni rolę pośrednika przy zakupach od tej marki, co oznacza, że będziemy mediować w przypadku sporów dotyczących zamówienia złożonego u tej marki
- Płatność trafia do Orderchamp i zostanie przekazana marce dopiero po pomyślnym otrzymaniu zamówienia
- Jeśli zauważą Państwo jakiekolwiek problemy z tym produktem, prosimy zgłosić problem, a my przeprowadzimy dochodzenie
EZZICH – fabryka octu we Frankonii EZZICH to mały producent octu we Frankonii. Dokładniej, w Petersaurach w powiecie Ansbach, kilka kilometrów na południowy zachód od regionu metropolitalnego Norymberga/Fürth/Erlangen. Tu mieszkamy, tu produkujemy i tu też mamy mały sklep. Przy produkcji octu stawiamy na to, co najważniejsze: proste i wyselekcjonowane listy składników - bez wzmacniaczy smaku, bez dodatków i bez dodatkowych aromatów. Nasze octy są wytwarzane ręcznie i używamy wyłącznie składników pochodzących z kontrolowanych upraw ekologicznych. Termin „wytwórnia octu” oznacza dosłownie. Ocet przygotowywany jest w niewielkich ilościach, według rodzaju i regularnie sprawdzany pod kątem dojrzałości, aromatu i kwasowości. Nasz ocet otrzymuje dokładnie tyle czasu, ile potrzebuje do dojrzewania w „nasz ocet”. Po przejściu kontroli jakości butelki są ręcznie napełniane i etykietowane. Więcej o produkcji octu dowiesz się tutaj: Frankoński ocet organiczny wytwarzany ręcznie Nazwa firmy EZZICH to stara (średnio-wysoko-niemiecka) pisownia octu. Symbolizuje przekształcenie tego bardzo starego produktu we współczesność: stara nazwa w nowej odsłonie dla produktu o zróżnicowanym i nowoczesnym smaku. Przeszłość nie jest zapomniana i może udowodnić swoją jakość w nowych produktach. Jak powstała nasza manufaktura octu EZZICH Oboje kochamy ocet. W 2016 roku systematycznie szukaliśmy octu o dobrym smaku. W tym momencie na rynku było więcej balsamów niż naturalnych octów. Zależało nam jednak na kwaśnym occie o dobrym smaku i dobrej jakości. W tamtym momencie ekologia i tak dopiero rosła. Zamówiliśmy więc wiele butelek przez internet i zawsze byliśmy rozczarowani smakiem i jakością. Ponieważ nie mogliśmy nic znaleźć, w październiku 2016 r. wzięliśmy udział w seminarium na temat octu w Austrii. Austria ma wielkie serce do dobrego octu, który jest tam rozpoznawany i ceniony jako żywność wysokiej jakości. To seminarium „Sam zrób ocet” było wzbogaceniem dla nas obojga. I nawet wtedy pojawił się pomysł, aby w Niemczech produkować zdrowy, ekologiczny i zrównoważony ocet – nie tylko na własny użytek. Pomimo całego entuzjazmu, do rozwinięcia i realizacji naszego pomysłu przystąpiliśmy dopiero w 2020 roku. I od początku było jasne: chcemy produkować w sposób ekologiczny i zrównoważony. Latem i jesienią 2020 roku opracowaliśmy pierwsze odmiany i przetestowaliśmy je z różnymi produktami i "przedmiotami testowymi" - po raz kolejny tysiąc dzięki naszym przyjaciołom i znajomym, którzy wzięli udział w testach. Późnym latem 2021 uruchomiliśmy naszą fabrykę octu we Frankonii, dołączony mały sklep w Petersaurach w dzielnicy Ansbach oraz nasz sklep internetowy: 8 rodzajów octu w kategoriach Podstawowy, Owocowy i Przyprawowy - wszystkie certyfikowane ekologiczne, wykonane ręcznie z wybranych składników, o przyjemnym smaku Kwasowość 5-6%.
