Schusters Würzerei

Een paar jaar geleden moest ik nadenken over wat ik wilde doen met mijn studie sociologie. Gedurende deze tijd ontdekte ik mijn passie voor koken, vooral de Levantijnse keuken. Bij het bereiden van de gerechten merkte ik dat ik altijd een of twee kruiden miste. Tegelijkertijd groeide mijn verzameling kruiden, hoewel ik al vermoedde dat een deel ervan na één gebruik in de kruidenla zou verdwijnen.

Voor een uitstapje met vrienden naar een berghut hadden we een doos met verschillende kruidenpakjes ingepakt, zodat we elke dag vers konden koken - dat was natuurlijk veel te veel. Ter plaatse, aan de voet van de bergen, dacht ik bij mezelf: zou het niet veel gemakkelijker zijn als je voor elk gerecht alleen de hoeveelheid kruiden zou nemen die je nodig hebt? En zo ontstond het idee van de kruiden...

Sinds onze oprichting in 2014 wordt de specerijenfabriek van Schuster geproduceerd door de Kaspar Hauser Foundation: al onze specerijen worden gebotteld in de erkende werkplaats voor mensen met …