Salsas Quietud

In Quietud denken we dat dingen gemakkelijk gemaakt moeten worden om te rusten en te rijpen, Producten die de aarde in zijn tijd geeft en dat het weer verbetert

Dat is de reden waarom onze hete saus zijn chilipepers fermenteert en zijn azijn minstens zes uur in soleras blijft. En we voegen wijnen toe van meer dan 20 jaar oud en andere producten van ons land

Omdat er in Salsas Quietud veel van onze geschiedenis is: chili, voor het eerst geïmporteerd door Christopher Columbus zelf, waaruit we de meest geschikte variëteit selecteren, weggespoeld met de beste azijn en Oloroso- of Amontillado-wijn die gerijpt is in de historische Jerez-kelders die wereldwijd worden erkend . , het schone zout van de duizend jaar oude baai van Cádiz en, als climax, het onderscheidende punt van de schil van de bittere sinaasappel, van citroenen, van cacao of honing uit Sierra Morena.

De hele set genereert niet alleen sauzen met een uitstekende balans in de mond, maar houdt ook in elke lepel een heel s…