AMARA

Mijn naam is Bahar, eigenaar en oprichter van AMARA Bars. De naam AMARA betekent genadig, bitterzoet en eeuwig mooi. Drie individualiteiten die mij specifiek na aan het hart liggen en die mij drijven om elke dag, elke dag opnieuw, het beste uit jezelf te halen. Ik geloof dat creativiteit een reis is. Het is verkennen, proberen, ontdekken en jezelf toestaan te focussen op wat je boeit. Zo begon ik, na het behalen van mijn bachelor aan de Bilkent University in Ankara, Turkije, een nieuw avontuur aan het Institute of Culinary Education in New York. Een ervaring die me de kans gaf om verschillende soorten gebak, keukens, kook- en bereidingsmethoden, smaken en culturen te begrijpen en ervan te leren.

Mijn passie voor patisserie begon nog meer te groeien toen ik de kans kreeg om te werken met een van de meest gerenommeerde banketbakkers in de Verenigde Staten. Ik begreep nu dat smaak niet alleen de smaakpapillen moet bevredigen, ik wilde desserts maken die alle zintuigen prikkelen. En dat…