ezzich

EZZICH – azijnfabriek in Franken

EZZICH is een kleine azijnfabrikant in Franken. Om precies te zijn, in Petersaurach in het district Ansbach, een paar kilometer ten zuidwesten van de metropoolregio Neurenberg/Fürth/Erlangen. Hier wonen we, hier produceren we en hier hebben we ook een winkeltje.

Bij het maken van azijn richten we ons op de essentie: eenvoudige en geselecteerde ingrediëntenlijsten - zonder smaakversterkers, zonder toevoegingen en zonder extra aroma's. Onze azijn wordt met de hand gemaakt en we gebruiken alleen ingrediënten uit gecontroleerde biologische teelt.

De term azijnfabriek is vrij letterlijk bedoeld. De azijn wordt in kleine hoeveelheden, soort voor soort, bereid en regelmatig gecontroleerd op rijpheid, aroma en zuurgraad. Onze azijn krijgt precies de tijd die het nodig heeft om te rijpen tot "onze azijn". Na het passeren van de kwaliteitscontrole worden de flessen met de hand gevuld en ook geëtiketteerd.

Meer informatie over de azijnproductie vindt u hier: F…