ezzich
Petersaurach, Duitsland
ezzich biedt 16 producten aan. Meld je aan om meer te zien.
ezzich verkoopt
Over ezzich
EZZICH – azijnfabriek in Franken
EZZICH is een kleine azijnfabrikant in Franken. Om precies te zijn, in Petersaurach in het district Ansbach, een paar kilometer ten zuidwesten van de metropoolregio Neurenberg/Fürth/Erlangen. Hier wonen we, hier produceren we en hier hebben we ook een winkeltje.
Bij het maken van azijn richten we ons op de essentie: eenvoudige en geselecteerde ingrediëntenlijsten - zonder smaakversterkers, zonder toevoegingen en zonder extra aroma's. Onze azijn wordt met de hand gemaakt en we gebruiken alleen ingrediënten uit gecontroleerde biologische teelt.
De term azijnfabriek is vrij letterlijk bedoeld. De azijn wordt in kleine hoeveelheden, soort voor soort, bereid en regelmatig gecontroleerd op rijpheid, aroma en zuurgraad. Onze azijn krijgt precies de tijd die het nodig heeft om te rijpen tot "onze azijn". Na het passeren van de kwaliteitscontrole worden de flessen met de hand gevuld en ook geëtiketteerd.
Meer informatie over de azijnproductie vindt u hier: Frankische biologische azijn met de hand gemaakt
De bedrijfsnaam EZZICH is de oude (Middelhoogduitse) spelling van azijn. Het symboliseert de transformatie van dit zeer oude product naar het heden: een oude naam in een nieuw jasje voor een product met een gevarieerde en moderne smaak. Het verleden wordt niet vergeten en kan zijn kwaliteit bewijzen in nieuwe producten.
Hoe onze azijnfabriek EZZICH tot stand kwam
We houden allebei van azijn. In 2016 gingen we systematisch op zoek naar goed smakende azijn. Op dat moment waren er meer balsems op de markt dan natuurlijke azijn.
Maar we wilden zure azijn met goede smaak en goede kwaliteit. Op dat moment was biologisch sowieso alleen maar in opkomst. Dus bestelden we veel flessen via internet en waren altijd teleurgesteld over de smaak en kwaliteit.
Omdat we niets konden vinden, woonden we in oktober 2016 een azijnseminar bij in Oostenrijk. Oostenrijk heeft een groot hart voor goede azijn, die daar wordt erkend en gewaardeerd als voedsel van hoge kwaliteit.
Dit seminar "Zelf azijn maken" was een verrijking voor ons beiden. En zelfs toen ontstond het idee om in Duitsland gezonde, ecologische en duurzame azijn te produceren - niet alleen voor persoonlijk gebruik.
Ondanks al het enthousiasme kwamen we er pas in 2020 aan toe om ons idee verder te ontwikkelen en uit te voeren. En vanaf het begin was het duidelijk: we willen ecologisch en duurzaam produceren. In de zomer en herfst van 2020 hebben we de eerste rassen ontwikkeld en getest met verschillende producten en "proefpersonen" - nogmaals duizendmaal dank aan onze vrienden en kennissen die deelnamen aan de tests.
In de nazomer van 2021 zijn we begonnen met onze azijnfabriek in Franken, het aangrenzende winkeltje in Petersaurach in het district Ansbach en onze online winkel: 8 soorten azijn in de categorieën Basis, Fruit en Kruiden - allemaal gecertificeerd biologisch, handgemaakt van geselecteerde ingrediënten, met een aangename smaak Zuurgraad van 5-6%.
EZZICH is een kleine azijnfabrikant in Franken. Om precies te zijn, in Petersaurach in het district Ansbach, een paar kilometer ten zuidwesten van de metropoolregio Neurenberg/Fürth/Erlangen. Hier wonen we, hier produceren we en hier hebben we ook een winkeltje.
Bij het maken van azijn richten we ons op de essentie: eenvoudige en geselecteerde ingrediëntenlijsten - zonder smaakversterkers, zonder toevoegingen en zonder extra aroma's. Onze azijn wordt met de hand gemaakt en we gebruiken alleen ingrediënten uit gecontroleerde biologische teelt.
De term azijnfabriek is vrij letterlijk bedoeld. De azijn wordt in kleine hoeveelheden, soort voor soort, bereid en regelmatig gecontroleerd op rijpheid, aroma en zuurgraad. Onze azijn krijgt precies de tijd die het nodig heeft om te rijpen tot "onze azijn". Na het passeren van de kwaliteitscontrole worden de flessen met de hand gevuld en ook geëtiketteerd.
Meer informatie over de azijnproductie vindt u hier: Frankische biologische azijn met de hand gemaakt
De bedrijfsnaam EZZICH is de oude (Middelhoogduitse) spelling van azijn. Het symboliseert de transformatie van dit zeer oude product naar het heden: een oude naam in een nieuw jasje voor een product met een gevarieerde en moderne smaak. Het verleden wordt niet vergeten en kan zijn kwaliteit bewijzen in nieuwe producten.
Hoe onze azijnfabriek EZZICH tot stand kwam
We houden allebei van azijn. In 2016 gingen we systematisch op zoek naar goed smakende azijn. Op dat moment waren er meer balsems op de markt dan natuurlijke azijn.
Maar we wilden zure azijn met goede smaak en goede kwaliteit. Op dat moment was biologisch sowieso alleen maar in opkomst. Dus bestelden we veel flessen via internet en waren altijd teleurgesteld over de smaak en kwaliteit.
Omdat we niets konden vinden, woonden we in oktober 2016 een azijnseminar bij in Oostenrijk. Oostenrijk heeft een groot hart voor goede azijn, die daar wordt erkend en gewaardeerd als voedsel van hoge kwaliteit.
Dit seminar "Zelf azijn maken" was een verrijking voor ons beiden. En zelfs toen ontstond het idee om in Duitsland gezonde, ecologische en duurzame azijn te produceren - niet alleen voor persoonlijk gebruik.
Ondanks al het enthousiasme kwamen we er pas in 2020 aan toe om ons idee verder te ontwikkelen en uit te voeren. En vanaf het begin was het duidelijk: we willen ecologisch en duurzaam produceren. In de zomer en herfst van 2020 hebben we de eerste rassen ontwikkeld en getest met verschillende producten en "proefpersonen" - nogmaals duizendmaal dank aan onze vrienden en kennissen die deelnamen aan de tests.
In de nazomer van 2021 zijn we begonnen met onze azijnfabriek in Franken, het aangrenzende winkeltje in Petersaurach in het district Ansbach en onze online winkel: 8 soorten azijn in de categorieën Basis, Fruit en Kruiden - allemaal gecertificeerd biologisch, handgemaakt van geselecteerde ingrediënten, met een aangename smaak Zuurgraad van 5-6%.
Meld je aan en begin met shoppen!
- Lage minimale orderbedragens
- Één checkout voor meerdere merken
- Gratis verzending bij bestellingen boven € 300
- Nu kopen, tot 60 dagen later betalen