Tanto di cappello! Il ricettario dei funghi (tedesco)
Informazioni
• Oltre 60 ricette dall'antipasto al dessert, sviluppate dai migliori chef come Eckart Witzigmann, Johann Lafer, Vincent Klink, Ludwig Maurer, Stefan Marquard, Rudi Obauer e molti altri
• Conoscenza approfondita della raccolta selvatica, delle varietà, della conservazione e degli aspetti sanitari
• Funghi internazionali – preparazioni creative da tutto il mondo
• Include poster di funghi di alta qualità in sovraccoperta
• Ora in una seconda nuova edizione aggiornata
DALLE RICETTE UNICHE DI FAMOSI PROFESSIONISTI DELLA CUCINA ALLA BOTANICA E ALLA COLLEZIONE SELVAGGIA
I funghi sono molto più di un ingrediente: sono un universo a parte pieno di sapori, consistenze e possibilità culinarie. TANTO DI CAPPELLO! unisce la conoscenza approfondita del mondo dei funghi a ricette eccezionali che celebrano la diversità di questo affascinante ingrediente. Oltre alle basi botaniche e ai consigli pratici per una raccolta selvatica sicura, il libro offre una vasta gamma di metodi di preparazione e ricette creative - da zuppe e stufati a sofisticati piatti principali e innovativi dessert a base di funghi. Integrato da miti emozionanti, storie su specialità internazionali e istruzioni per coltivare funghi in casa, questo lavoro diventa la massima fonte di ispirazione per gli amanti dei funghi e per i cuochi dilettanti. BEIM UVP HANDELT ES SICH UM DEN GEBUNDENEN LADENVERKAUFSPREIS!
• Über 60 Rezepte von Vorspeisen bis Desserts, entwickelt von Spitzenköchinnen und -köchen wie Eckart Witzigmann, Johann Lafer, Vincent Klink, Ludwig Maurer, Stefan Marquard, Rudi Obauer und vielen mehr
• Fundiertes Wissen zu Wildsammlung, Sorten, Lagerung und gesundheitlichen Aspekten
• Pilze international – kreative Zubereitungen aus aller Welt
• Inklusive hochwertigem Pilz-Poster im Schutzumschlag
• Jetzt in einer 2. aktualisierten Neuauflage
VON EINZIGARTIGEN REZEPTEN RENOMMIERTER KÜCHENPROFIS BIS ZU BOTANIK UND WILDSAMMLUNG
Pilze sind weit mehr als eine Zutat – sie sind ein eigenes Universum voller Aromen, Texturen und kulinarischer Möglichkeiten. HUT AB! verbindet fundiertes Wissen über die Welt der Pilze mit außergewöhnlichen Rezepten, die die Vielfalt dieser faszinierenden Zutat zelebrieren. Neben botanischen Grundlagen und praktischen Tipps zur sicheren Wildsammlung bietet das Buch eine Fülle an Zubereitungsmethoden und kreativen Rezepten – von Suppen und Eintöpfen über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu innovativen Pilz-Desserts. Ergänzt durch spannende Mythen, Geschichten über internationale Spezialitäten und Anleitungen zum Pilzanbau zu Hause wird dieses Werk zur ultimativen Inspirationsquelle für Pilzliebhaber:innen und Hobbyköch:innen gleichermaßen.
| Lunghezza | 25 cm |
| Larghezza | 28 cm |
| Prodotto in | Germania |
| Sede del brand | Germania |
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