🇫🇷 Jambon aux pieds de cochon noir sauvage d'Ombrie - salami artisanal assaisonné
Informations
La préparation est confiée à des mains expertes qui respectent les gestes anciens : un salage qui suit le poids du jambon, un lavage au vin blanc qui parfume délicatement la surface, et l'ajout final de poivre noir qui protège et enrichit le profil aromatique.
Assaisonnement
Il vieillit pendant au moins 20 mois, jusqu'à plus de 3 ans, dans des milieux propices à un élevage lent et naturel.
Comment en profiter
Tranché finement et servi à température ambiante, le jambon au pied libère des arômes intenses et un moelleux unique. Idéal seul, avec du pain rustique ou un gâteau texte de l'Ombrie. Dégustez-le avec un bon verre de vin pur Sangiovese Rio dello Spineto.
Ingrédients et conservation : Cuisse de porc, sel, poivre, ail. Un prosciutto dalla stagionatura profonda e complessa, con un gusto ricco e persistente, pensato per veri appassionati.
La preparazione è affidata a mani esperte che rispettano gesti antichi: una salatura che segue il peso del prosciutto, un lavaggio con vino bianco che profuma delicatamente la superficie, e l'aggiunta finale di pepe nero che protegge e arricchisce il profilo aromatico.
Stagionatura
Matura per almeno 20 mesi, fino a oltre 3 anni, in ambienti adatti a una stagionatura lenta e naturale.
Come gustarlo
Affettato sottile e servito a temperatura ambiente, il prosciutto con zampetto sprigiona profumi intensi e una morbidezza unica. Ideale da solo, con pane rustico o torta al testo umbra. Degustalo insieme ad un bel bicchiere di vino sangiovese in purezza Rio dello spineto.
Ingredienti e conservazione: Coscia di suino, sale, pepe, aglio.
| Longueur | 65 cm |
| Largeur | 45 cm |
| Hauteur | 17 cm |
| Poids | 10000g |
| Stockage | Regalstabil |
| Durée de conservation | 24–36 Monate |
| Régime | Alkoholfrei, Glutenfrei, Getreidefrei |
| Values | Handmade, Organic, Natural Resources |
| Fabriqué en | Italie |
| Localisation de la marque | Italie |
| Ingrédients | Coscia di suino, sale, pepe, aglio. |
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