Ed Mahony
4.7
Minimum 200 €
Couteau à désosser IZUMI ICHIAGO "Couteaux de chef professionnels" en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone
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Informations
Il s'agit d'un couteau à filet japonais de haute qualité en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Le couteau a été conçu par le célèbre coutelier Ernst Siebeneicher-Hellwig et combine les formes japonaises classiques avec les exigences européennes de la cuisine moderne.
La lame tranchante et forgée est fabriquée à partir d'un alliage avec un mélange idéal de chrome et de carbone, qui offre une excellente netteté, dureté et résistance à la rouille. Le couteau est très adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle, mais aussi à un usage quotidien à la maison.
La poignée ergonomique du Tecaran et la protection prononcée des doigts rendent ce couteau confortable et sûr à utiliser. Il s'agit d'un couteau à filet fiable et durable pour le chef exigeant.
La lame tranchante et forgée est fabriquée à partir d'un alliage avec un mélange idéal de chrome et de carbone, qui offre une excellente netteté, dureté et résistance à la rouille. Le couteau est très adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle, mais aussi à un usage quotidien à la maison.
La poignée ergonomique du Tecaran et la protection prononcée des doigts rendent ce couteau confortable et sûr à utiliser. Il s'agit d'un couteau à filet fiable et durable pour le chef exigeant.
| Poids | 161g |
| Matériaux | Stahl |
| Couleur | Schwarz |
| Fabriqué en | Japon |
| Localisation de la marque | Allemagne |
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Les racines familiales remontent au début du 20e siècle. Jusqu'aux années 90 du siècle dernier, l'accent était mis sur la production de couteaux utilitaires pour l'agriculture et les ménages. Avec le début de la création d'une entreprise, en particulier pour l'équipement de chasse et d'extérieur en 2005, l'accent s'est déplacé vers l'importation et à partir de 2012 sur la production de couteaux de chasse et d'extérieur. Dans le même temps, Ed Mahony a commencé à développer et à concevoir des couteaux de cuisine avec Ernst Siebeneicher-Hellwig, un coutelier et auteur de livres renommé en Allemagne. Tous les couteaux de cuisine sont fabriqués dans des ateliers plus petits, au Japon ou en Chine.
