Ed Mahony
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TAKAHIRO MIYAZAKI - Gyotu - couteau à poisson et viande manche wengé 5"
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Informations
Il s'agit d'un couteau de chef de haute qualité avec une lame de 5 pouces et un manche en bois wengé. Il est conçu pour couper avec précision le poisson et la viande. La lame est en acier avec une teneur en carbone, ce qui la rend idéale pour les couteaux de cuisine. Les marques visibles des marteaux de forge sur la surface de la lame créent un contraste attrayant avec la surface de coupe hautement polie. Ces dépressions dans la zone supérieure réduisent la surface de contact et donc le frottement, permettant à la lame de glisser sans effort à travers le matériau de coupe. Ce couteau est l'outil parfait pour toute cuisine, grâce à la forme séculaire et éprouvée de la lame.
| Matériaux | Stahl, Holz, Eisen |
| Values | Handmade |
| Fabriqué en | Japon |
| Localisation de la marque | Allemagne |
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Ed Mahony
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Les racines familiales remontent au début du 20e siècle. Jusqu'aux années 90 du siècle dernier, l'accent était mis sur la production de couteaux utilitaires pour l'agriculture et les ménages. Avec le début de la création d'une entreprise, en particulier pour l'équipement de chasse et d'extérieur en 2005, l'accent s'est déplacé vers l'importation et à partir de 2012 sur la production de couteaux de chasse et d'extérieur. Dans le même temps, Ed Mahony a commencé à développer et à concevoir des couteaux de cuisine avec Ernst Siebeneicher-Hellwig, un coutelier et auteur de livres renommé en Allemagne. Tous les couteaux de cuisine sont fabriqués dans des ateliers plus petits, au Japon ou en Chine.
