Ed Mahony
4.7
Minimum 200 €
KATAHIRO ZEN - Couteau de chef 8" composé de 67 couches de damassé échelle japonaise VG-10 avec finition martelée, manche en fibre de carbone
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Informations
Il s'agit d'un couteau de chef de haute qualité au design unique. La lame est fabriquée en acier japonais durable et présente une texture de coup de marteau saisissante, qui offre une meilleure adhérence et de meilleures performances de coupe. Le couteau est conçu avec un souci du détail et combine des techniques de forgeage japonaises traditionnelles avec une apparence européenne moderne. La forme et la fonction sont en équilibre, faisant de ce couteau un excellent choix pour le chef expérimenté. C'est un outil beau et fonctionnel qui fonctionne aussi bien dans la cuisine que sur la table.
| Poids | 314g |
| Matériaux | Staal, Inkt |
| Couleur | Zwart |
| Fabriqué en | Japon |
| Localisation de la marque | Allemagne |
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Les racines familiales remontent au début du 20e siècle. Jusqu'aux années 90 du siècle dernier, l'accent était mis sur la production de couteaux utilitaires pour l'agriculture et les ménages. Avec le début de la création d'une entreprise, en particulier pour l'équipement de chasse et d'extérieur en 2005, l'accent s'est déplacé vers l'importation et à partir de 2012 sur la production de couteaux de chasse et d'extérieur. Dans le même temps, Ed Mahony a commencé à développer et à concevoir des couteaux de cuisine avec Ernst Siebeneicher-Hellwig, un coutelier et auteur de livres renommé en Allemagne. Tous les couteaux de cuisine sont fabriqués dans des ateliers plus petits, au Japon ou en Chine.
