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BOURGOIN VERJUS
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Sans minimum

BOURGOIN VERJUS

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Informations

Très acide. Peu sucré. Non pasteurisé. BOURGOIN VERJUS est un condiment de raisin ugni blanc issu de vendanges précoces. Son pH de 2.5 en fait un substitut local et écoresponsable des citrons et autres agrûmes. Cet acidifiant naturel est idéal pour une utilisation en cuisine (déglaçages, marinades, réductions, vinaigrettes) ou au bar (cocktails). Le verjus est utilisé traditionnellement en France depuis le Moyen-Âge. Taillevent, Vatel, Carême et Escoffier en firent l'usage et l'éloge en leur temps.
Longueur 9 cm
Largeur 9 cm
Hauteur 30 cm
Diamètre 9 cm
Poids 1395g
Volume 0.75 litre
Stockage Shelf-stable
Durée de conservation Over 36 months
Régime Alcohol-free, Gluten-free, Grain-free, Soy-free, Nut-free, Low fat, Low sugar, Vegetarian, Dairy-free
Fabriqué en France
Localisation de la marque France
Ingrédients: VERJUS
Allergènes: CONTAINS SULFITES <30MG/L
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BOURGOIN, c’est d’abord une histoire de passion : la passion de créer, la passion de la nature, la passion de l’humain... C’est ce qui m’anime depuis le début de cette aventure en bouteille depuis le 21 novembre 2015. BOURGOIN c’est aussi la concrétisation d’une certaine vision de la famille traditionnelle. Celle de mon épouse Rébecca qui anime généreusement aussi bien l’hopitalité au domaine que la logistique pour les expéditions au national. Celle de ma soeur Maëlys qui co-pilote le vignoble avec toute l’énergie qui est sienne;. Celle de mes parents, Muguette & Alain qui oeuvrent à la vigne et à la distillerie avec amour depuis 1984. Sans oublié Papi Michel et Christianne nos ainés qui ne sont jamais loin pour nous épauler. En quelques années, la plus jeune des maisons de la place de Cognac a su aposer sa vision vigneronne: Procurer du plaisir, donner de la joie et créer de l’émotion à chaque dégustation de mes créations est ma seule ambition. Une quête de l’excellence, au prix d’une exigence qui a traversé toutes les générations de ma famille depuis l’arrivée de mon arrière grand père Léon-Marcel Bourgoin au village de Tarsac (16290) en 1930 à bicyclette. Il était venu faire les vendanges et a trouvé l’amour. Mes élixirs sont l’expression d’une symbiose entre le minéral, l’animal, le végétal et l’humain. Ici pas de long discours, la vérité est au fond de la bouteille. Vous y trouverez toute l’émotion d’un grand cognac. Recevez ce coup de poing comme un cadeau. Eblouissement ou stupeur légère, vous n’en reviendrez pas indemne. FRÉDÉRIC BOURGOIN

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