padoan - the real tastes of italy
3.5
Minimum € 200
Pecorino med valmueblomster (fåremælk) 0,5 kg
Leveres direkte fra mærket i 5-7 dage
padoan - the real tastes of italy garanterer den bedste pris på Orderchamp
Køberbeskyttelse
Information
Fremstillet med fåremælk pasteuriseret ved 72°C, afkølet til 30°-32°C, starterkulturer tilsættes, og fermenteringsprocessen standses. Løbe tilsættes, og der opstår koagulering – ostemassen knækkes, hældes i forme, stuves, saltes i saltlage, tørres i et rum ved 10°C og lagres ved 8°C i 60 dage. Penicillium Roqueforti tilsættes derefter, og så snart skimmelsvampene begynder at udvikle sig, lægges osten i jomfruelige grantrækasser, dækket med lag af pulveriserede valmueblomster for at sikre, at den bevarer sin blødhed, duft og intense aroma så længe som muligt.
Sensoriske egenskaber
En fast, elfenbensfarvet ost med en markant blå åre. Silkeagtig på ganen, med en intens aroma og smag, let krydret. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 30°-32°C, starter cultures are added, and the fermentation process is stopped. Rennet is added and coagulation occurs – the curd is broken, poured into molds, stewed, salted in brine, dried in a room at 10°C, and aged at 8°C for 60 days. Penicillium Roqueforti is then added, and as soon as the molds begin to develop, the cheese is placed in virgin fir wood boxes, covered with layers of powdered poppy flowers to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
A firm, ivory-colored cheese with a distinctive blue veining. Silky on the palate, with an intense aroma and flavor, slightly spicy.
Sensoriske egenskaber
En fast, elfenbensfarvet ost med en markant blå åre. Silkeagtig på ganen, med en intens aroma og smag, let krydret. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 30°-32°C, starter cultures are added, and the fermentation process is stopped. Rennet is added and coagulation occurs – the curd is broken, poured into molds, stewed, salted in brine, dried in a room at 10°C, and aged at 8°C for 60 days. Penicillium Roqueforti is then added, and as soon as the molds begin to develop, the cheese is placed in virgin fir wood boxes, covered with layers of powdered poppy flowers to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
A firm, ivory-colored cheese with a distinctive blue veining. Silky on the palate, with an intense aroma and flavor, slightly spicy.
| Vægt | 550g |
| Values | Organic, Natural Resources |
| Fremstillet i | Italien |
| Mærkets placering | Holland |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
padoan - the real tastes of italy
3.5
Minimum € 200
Padoan-gruppen blev født ud fra idéen om Marcello Padoan selv, som følte nostalgien i sit eget land og besluttede at bringe den rene smag af hver enkelt ingrediens til alles borde og undgå stor distribution Padoan Group udvælger producenter med omhu og stivhed for at garantere en langvarig kvalitet. Den lange forskning og producentens loyalitet garanterer produktets høje kvalitet, hvor vi kan finde de ægte italienske værdier: passion, tradition og sans for detaljer.
