padoan - the real tastes of italy
3.5
Minimum € 200
Pecorino Grotta med 4 peberfrugter (fåremælk) 0,5 kg
Leveres direkte fra mærket i 5-7 dage
padoan - the real tastes of italy garanterer den bedste pris på Orderchamp
Køberbeskyttelse
Information
Fremstillet med fåremælk pasteuriseret ved 72°C, afkølet til 32°-35°C, tilsættes starterkulturer og fire typer peber efterfulgt af en fermenteringspause; osteløbe tilsættes, og der opstår koagulering – ostemassen knækkes, hældes i forme, saltes i saltlage og tørres i et kølerum ved 6°-8°C. Den er lagret i over 100 dage i jomfruelige bøgetræskasser for at give den perfekte endelige aroma.
Sensoriske egenskaber
Osten er hvid, der har en tendens til at være strågul i farven, kalkagtig og let flagende, når den skæres. Duften af de fire typer peber frigiver den rige og unikke smag af friskkværnet peber. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 32°-35°C, starter cultures and four types of pepper are added, followed by a fermentation pause; rennet is added and coagulation occurs – breaking the curd, pouring it into molds, salting in brine, and drying in a cold room at 6°-8°C. It is aged for over 100 days in virgin beechwood crates to impart the perfect final aroma.
Sensory Characteristics
The cheese is white tending towards straw yellow in color, chalky, and slightly flaky when cut. The aroma of the four types of pepper releases the rich and unique flavor of freshly ground pepper.
Sensoriske egenskaber
Osten er hvid, der har en tendens til at være strågul i farven, kalkagtig og let flagende, når den skæres. Duften af de fire typer peber frigiver den rige og unikke smag af friskkværnet peber. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 32°-35°C, starter cultures and four types of pepper are added, followed by a fermentation pause; rennet is added and coagulation occurs – breaking the curd, pouring it into molds, salting in brine, and drying in a cold room at 6°-8°C. It is aged for over 100 days in virgin beechwood crates to impart the perfect final aroma.
Sensory Characteristics
The cheese is white tending towards straw yellow in color, chalky, and slightly flaky when cut. The aroma of the four types of pepper releases the rich and unique flavor of freshly ground pepper.
| Vægt | 550g |
| Values | Organic, Natural Resources |
| Fremstillet i | Italien |
| Mærkets placering | Holland |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
padoan - the real tastes of italy
3.5
Minimum € 200
Padoan-gruppen blev født ud fra idéen om Marcello Padoan selv, som følte nostalgien i sit eget land og besluttede at bringe den rene smag af hver enkelt ingrediens til alles borde og undgå stor distribution Padoan Group udvælger producenter med omhu og stivhed for at garantere en langvarig kvalitet. Den lange forskning og producentens loyalitet garanterer produktets høje kvalitet, hvor vi kan finde de ægte italienske værdier: passion, tradition og sans for detaljer.
