Siciliansk Caponata 190 g - Siciliansk Rød
Information
De fremhævede ingredienser kan forårsage reaktioner hos allergiske eller intolerante personer.
Det kaldes på denne måde, fordi den rødkødede gurnfisk, kendt som delfinfisk, engang i oldtiden kostede lidt, meget mindre end kød og kunne findes hele året rundt i store mængder. De fattige, jo mindre velhavende, kogte det med stegte grøntsager og konserverede i eddike, med sukker (det søde og sure), som fungerer som konserveringsmiddel. Så forsvandt fisken og de søde og surstegte grøntsager blev tilbage. Vi har bevaret den originale opskrift: stege ingredienser en efter en, og efter at have hærdet dem i sødt og surt, blander vi dem med en særlig sauce, som tjener til at binde produktet. Vores metode kræver særlig omhu ved stegning af ingredienserne med solsikkefrøolie for at holde deres smag intakt. Oliekomponenten i dette produkt er fundamental, og derfor bruger vi kun olie af særlig kvalitet, ikke til stegning, men som en ingrediens i selve produktet: Når du åbner glasset, vil du bemærke det, fordi du vil lugte det. Den er pakket i en lav vægt på 190 GR (i en 212 g krukke - træk 63) for at opretholde en lav vægt. Den har en meget bred anvendelse i færdiglavede krydderier, appetitvækkere og tilbehør. INGREDIENTI: Melanzana 70%, passata di pomodoro, olio di semi di girasole, cipolla, olive verdi, sedano, capperi, zucchero, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, basilico, aglio. SENZA GLUTINE, SENZA CONSERVANTI.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Si chiama in questo modo perché una volta, anticamente, il pesce capone, a carne rossa, noto come lampuga, costava poco, molto meno della carne e si trovava tutto l’anno in grandi quantità. I poveri, i meno abbienti, lo cucinavano con le verdure fritte, e conservate in aceto, con lo zucchero, (l'agrodolce) che funge da conservante. Poi il pesce è sparito e sono rimaste le verdure fritte in agrodolce. Noi abbiamo mantenuto la ricetta originale: friggendo ingredienti uno per uno, e dopo averli sanati in agrodolce, amalgamiamo con un particolare sugo, che serve per legare il prodotto. Il nostro metodo prevede una particolare cura nella frittura, con olio di semi di girasole, degli ingredienti per mantenerne intatto il sapore. La componente dell'olio in questo prodotto è fondamentale e per questo utilizziamo, non per friggere, ma come ingrediente del prodotto stesso, solo olio di particolare qualità: aprendo il vasetto ve ne accorgerete perché ne sentirete l'odore. Viene confezionato in grammatura bassa da 190 GR (in vaso da 212 gr - bozza 63) per mantenere una battuta bassa. Ha un utilizzo molto ampio tra i condimenti pronti, gli antipasti e i contorni.
| Mærkets placering | Italien |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
Vi er glade for at kunne introducere Emporio Sicilia! En aggregator af typiske produkter fra det sicilianske land, der blev skabt for at fortælle øens smag og dufte. Emporio Sicilia er den online platform, der er skabt til at realisere drømmen om at fortælle dig al smag og friskhed fra den sicilianske håndværksmad og vintradition. Vores producenter arbejder med passion for deres land og deres territorium og skaber traditionelle mad- og vinprodukter med håndværksmæssige metoder produkter af den sicilianske mad- og vintradition, som repræsenterer det bedste fra siciliansk tradition og køkken. Vi elsker vores land, og vi vil gerne fejre det med dig! Vi præsenterer mestrene, hovedpersonerne i disse fortræffeligheder, og vi viser dem frem. Vi tilbyder opskrifter, mad- og vinture, gamle ritualer og nye trends. Udvalget er bredt og meget diversificeret takket være det store udvalg af producenter, som har samarbejdet med virksomheden i årevis. Denne store drøm bevæger os: bring til dine borde al den rigdom, som den sicilianske mad- og vintradition har at byde på. Oplev også Emporio Sicilias verden!
