Information
• Den mest omfattende græskarbog på markedet: viden, opskrifter og æstetik i ét bind
• 70 opskrifter fra internationalt anerkendte topkokke – sofistikerede, men velegnede til hverdagsbrug
• Fra variationsviden til tilberedning: et standardværk for sæsonbestemt køkken med dybde
MERE END EN EFTERÅRSKLASSIKKER
Næppe nogen anden grøntsag er så alsidig, mangefacetteret og overraskende som græskar. Denne bog viser den ikke som tilbehør, dekoration eller ren suppebase, men som en alsidig grøntsag i sæsonens køkken med sin egen tekstur, dybde og udtryksfuldhed. Fokus er på 70 nøje udvalgte opskrifter fra internationalt anerkendte topkokke, der nyfortolker græskar: nogle gange puristiske, nogle gange sofistikerede, altid nemme at tilberede. Suppleret med indgående kendskab til sorter, dyrkning, opbevaring og tilberedning er resultatet et arbejde, der rækker langt ud over en klassisk kogebog.
“Everything Pumpkin” er en inspirationskilde, et opslagsværk og en standardtitel på samme tid - for alle, der vil opdage græskar ud over de kendte klassikere - ikke bare om efteråret, men hele året rundt. BEIM UVP HANDELT ES SICH UM DEN GEBUNDENEN LADENVERKAUFSPREIS!
• Das umfassendste Kürbisbuch auf dem Markt: Wissen, Rezepte und Ästhetik in einem Band
• 70 Rezepte international renommierter Spitzenköchinnen und Spitzenköche – anspruchsvoll, aber alltagstauglich
• Von Sortenkunde bis Zubereitung: ein Standardwerk für saisonale Küche mit Tiefe
MEHR ALS EIN HERBSTKLASSIKER
Kaum ein Gemüse ist so vielseitig, facettenreich und überraschend wie der Kürbis. Dieses Buch zeigt ihn nicht als Beilage, Dekoration oder reine Suppengrundlage, sondern als vielseitiges Gemüse der saisonalen Küche mit eigener Textur, Tiefe und Ausdruckskraft. Im Mittelpunkt stehen 70 sorgfältig kuratierte Rezepte international renommierter Spitzenköchinnen und Spitzenköche, die den Kürbis neu interpretieren: mal puristisch, mal raffiniert, immer gut nachkochbar. Ergänzt durch ein fundiertes Wissen zu Sorten, Anbau, Lagerung und Zubereitung entsteht ein Werk, das weit über ein klassisches Kochbuch hinausgeht.
„Alles Kürbis“ ist Inspirationsquelle, Nachschlagewerk und Standardtitel zugleich – für alle, die den Kürbis über bekannte Klassiker hinaus entdecken möchten – nicht nur im Herbst, sondern das ganze Jahr über.
| Længde | 25 cm |
| Bredde | 28 cm |
| Sprog | German |
| Mærkets placering | Tyskland |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
Callwey er et traditionelt forlag i München og det førende forlag inden for områderne arkitektur, design, havearbejde, mode, hosting, rejser og livsstil. Hver bog og hver hjemmeside i virksomheden har til formål at skabe særligt indhold og sin egen oplevelsesverden for læseren. År efter år kårer forlaget med hjælp fra prominente juryer "Årets huse", "Bedste interiør" og "Årets haver" gennem forskellige store priser. Bøgerne, der ledsager priserne, er blandt de vigtigste udgivelser inden for deres respektive områder. Prisuddelingerne er vigtige branchemøder og mødesteder. Forlaget udvikler eksklusive bogprojekter for internationale virksomheder og portrætterer mennesker, virksomhedshistorier, emner og regioner. Callwey Verlag blev grundlagt i München i 1884. Som selvstændig familievirksomhed og moderne medievirksomhed drives den af Dr. Marcella Prior-Callwey og har stået for indhold af høj kvalitet, fremragende forfattere og fotografer samt kreativt design i over 135 år.
