Information
• Over 70 opskrifter fra forret til dessert, udviklet af topkokke som Dieter Müller, Cornelia Poletto, Stefan Marquard og Sven Wassmer
• Alt hvad du behøver at vide om kartofler – oprindelse, sorter, dyrkning og næringsstoffer forklaret på en kompakt og velfunderet måde
• Kartoffel international – kreative tilberedninger fra hele verden
EN HYDST TIL KNOLDEN
Næsten ingen mad er så alsidig som kartoflen: en traditionel grøntsag, et kulturelt aktiv og et trendy produkt på samme tid. Alt kartoffel viser, hvorfor den har formet køkkener rundt om i verden i århundreder – og bringer al sin mangfoldighed på tallerkenen: fra sprøde rösti, gnocchi og tortilla til kreative skåle, sofistikerede hovedretter og overraskende desserter. 70 opskrifter fra anerkendte kokke viser, hvor forskelligartet knolden kan være. Suppleret med indgående kendskab til oprindelse, sorter, dyrkning og ernæringsvidenskab giver bogen både inspiration og håndgribelig knowhow. Stemningsbilleder, praktiske tips og spændende baggrunde gør dette værk til et uundværligt standardværk for alle, der elsker kartofler eller vil genopdage dem. Beim UVP handelt es sich um den gebundenen Ladenverkaufspreis!
• Über 70 Rezepte von Vorspeise bis Dessert, entwickelt von Spitzenköchinnen und -köchen, wie Dieter Müller, Cornelia Poletto, Stefan Marquard und Sven Wassmer
• Alles Wissenswerte zur Kartoffel – Herkunft, Sorten, Anbau und Nährstoffe kompakt und fundiert erklärt
• Kartoffel international – kreative Zubereitungen aus aller Welt
EINE HOMMAGE AN DIE KNOLLE
Kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie die Kartoffel: Traditionsgemüse, Kulturgut und Trendprodukt zugleich. Alles Kartoffel zeigt, warum sie seit Jahrhunderten die Küchen weltweit prägt – und bringt ihre ganze Vielfalt auf den Teller: von knusprigen Rösti, Gnocchi und Tortilla bis zu kreativen Bowls, raffinierten Hauptgerichten und überraschenden Desserts. 70 Rezepte renommierter Köchinnen und Köche zeigen, wie vielfältig die Knolle sein kann. Ergänzt durch fundiertes Wissen zu Herkunft, Sorten, Anbau und Nährstoffkunde, liefert das Buch sowohl Inspiration als auch handfestes Know-how. Stimmungsvolle Bilder, praktischen Tipps und spannende Hintergründe machen dieses Werk zum unverzichtbaren Standardwerk für alle, die die Kartoffel lieben oder neu entdecken möchten.
| Længde | 25 cm |
| Bredde | 28 cm |
| Vægt | 1598g |
| Sprog | German |
| Fremstillet i | Tyskland |
| Mærkets placering | Tyskland |
- Orderchamp kontrollerer og overvåger omhyggeligt alle brands på platformen
- Orderchamp er mellemmand, når du køber fra dette brand, hvilket betyder, at vi mægler, hvis du har en tvist vedrørende din ordre med dette brand
- Din betaling går til Orderchamp og udbetales først til brandet, efter du har modtaget din ordre
Callwey er et traditionelt forlag i München og det førende forlag inden for områderne arkitektur, design, havearbejde, mode, hosting, rejser og livsstil. Hver bog og hver hjemmeside i virksomheden har til formål at skabe særligt indhold og sin egen oplevelsesverden for læseren. År efter år kårer forlaget med hjælp fra prominente juryer "Årets huse", "Bedste interiør" og "Årets haver" gennem forskellige store priser. Bøgerne, der ledsager priserne, er blandt de vigtigste udgivelser inden for deres respektive områder. Prisuddelingerne er vigtige branchemøder og mødesteder. Forlaget udvikler eksklusive bogprojekter for internationale virksomheder og portrætterer mennesker, virksomhedshistorier, emner og regioner. Callwey Verlag blev grundlagt i München i 1884. Som selvstændig familievirksomhed og moderne medievirksomhed drives den af Dr. Marcella Prior-Callwey og har stået for indhold af høj kvalitet, fremragende forfattere og fotografer samt kreativt design i over 135 år.
