Loempia Set (Handgemaakt)
Informatie
| Gemaakt in | Taiwan |
| Locatie merk | Duitsland |
- Orderchamp controleert en monitort zorgvuldig alle merken op het platform
- Orderchamp treedt op als tussenpersoon wanneer je bij dit merk koopt. Dat betekent dat we bemiddelen als je een geschil hebt over je bestelling met dit merk
- Je betaling gaat naar Orderchamp en wordt pas aan het merk uitbetaald nadat je je bestelling succesvol hebt ontvangen
- Als je problemen ziet met dit product, meld dan een probleem en wij zullen het onderzoeken
Fu Wan is gespecialiseerd in bean-to-bar en tree-to-bar chocolaatjes gemaakt van hoogwaardige cacaopeulen die lokaal in het zuiden van Taiwan worden geteeld. De chocolaatjes worden gemaakt volgens de hoogste normen van tree-to-bar-productie in Ping Tung County, waar cacaobomen de betelnootpalmen hebben vervangen. Warren Hsu, oprichter van Fu Wan, is een tree-to-bar chocolademaker en een IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Testing) gecertificeerde Level III Chocolate Taster. Sinds 2017 heeft Fu Wan talloze prijzen gewonnen, waaronder die van de International Chocolate Awards (ICA) en de Academy of Chocolate (AOC)-competities, waarmee mijlpalen werden gevestigd in de geschiedenis van de cacao-industrie in Taiwan. Terwijl andere merken (zowel non-bean-to-bar als bean-to-bar) cacaoboeren honderden USD per ton of veel minder betalen voor cacaobonen, betaalt Fu Wan cacaoboeren tussen de 150 en 250 New Taiwan Dollar (NTD) per kilogram, wat gelijk is aan ca. 4.700 - 7.800 EUR per ton. Het gaat niet alleen om "eerlijkheid", maar ook om natuur- en milieubescherming. Wanneer cacaoboeren onderbetaald worden, ontstaat er een onnatuurlijke agrarische uitbreiding van de cacaoteelt die ons ecosysteem vernietigt. Bovendien koopt Fu Wan alleen verse cacaobonen, wat betekent dat alle productieprocessen, beginnend met fermentatie, stap voor stap worden uitgevoerd. Elke stap wordt met discipline uitgevoerd, van strikt gecontroleerde hygiëne, nauwkeurige temperatuur en vochtigheid (gecontroleerd door medewerkers en geprogrammeerde machines) tot hoogwaardige machines voor braden, sorteren en concheren. Na de fermentatie worden de cacaobonen gedroogd. In tegenstelling tot de meeste conventionele fabrikanten worden de cacaobonen om hygiënische redenen niet op de grond geplaatst, maar op verhoogde borden. Afhankelijk van het weer wordt dit proces zowel binnen als buiten uitgevoerd. Fu Wan is het enige chocolademerk ter wereld waarvan de cacaobonen ook in eigen beheer worden gedroogd, wat garant staat voor de hoogste kwaliteits- en hygiënenormen. Verder zijn de cacaobonen van Fu Wan na het drogen zeker zes maanden tot een jaar in "rust". Dit zorgt voor ronde en smaakvolle smaken! De unieke procedures: Fermenteren - Infuseren - Drogen - Verouderen - Roosteren - Malen - Scenting "FIDARGS" is ontwikkeld door Fu Wan. De Formule: cultivar: Trinitario + terroir: Ping Tung (Zuid-Taiwan) + veeleisend productieproces = Fu Wan Fu Wan blijft zich inzetten voor het overbrengen van kostbare cacao-ervaringen en presenteert "Oriental Cacao" aan de wereld.
