Luisa Pantaleo Olio Extra Vergine Di Oliva Biologico, 6 bottiglie da 0,500 lt, fatto in Italia
Informazioni
Peso netto 458g; peso lordo 856g;
Olio extra vergine di oliva - Biologico 100% italiano, estratto a freddo;
Note gustative: l'olio si caratterizza per un colore verde chiaro intenso con sfumature giallo oro. Al gusto, si presenta dolce e leggermente piccante, con un sottile retrogusto di pomodoro. Questa combinazione lo rende perfetto per coloro che preferiscono evitare un sapore eccessivamente piccante. L'aroma è delicato, maturo e ricco, offrendo un equilibrio nella sua rotondità;
Tecniche di produzione: le olive provengono da oliveto interno, sia da alberi secolari che da impianti intensivi tradizionali. La raccolta avviene utilizzando metodi meccanici come ombrello basculante per gli alberi più piccoli e abbacchiatore per quelli secolari. L'estrazione dell'olio avviene attraverso un sistema a ciclo continuo a due fasi, seguito da una decantazione naturale a travasi;
Conservazione e formati: l’olio viene conservato all’interno del frantoio in apposite cisterne in acciaio dedicate. I formati di vendita sono bottiglie in vetro da 0,750 lt, 0,500 lt, e 0,250 lt anti rabbocco o latte da 5 lt e 3 lt;
Certificazioni: Bioagricert, operatore controllato Q60R , ITBIO007;
Rispettiamo i metodi tradizionali di raccolta delle olive, sorvegliando pazientemente la maturazione sui rami dei nostri argentei ulivi. Una prolungata maturazione potrebbe alterare il colore, la consistenza, il profumo e le qualità organolettiche delle olive. Per questo motivo, attendiamo che le olive raggiungano una leggera colorazione rosata della drupa. Per mantenere inalterate tutte le caratteristiche delle nostre olive di coltivazione biologica, rispettiamo rigorosamente i tempi di macinazione, che avviene entro poche ore dalla raccolta. Questo ci consente di ottenere un olio di massima purezza, di un bel colore giallo paglierino, con un aroma inebriante e un gusto che conserva le caratteristiche delle olive utilizzate. Le olive vengono molite nel nostro frantoio per garantire una maggiore qualità dell’olio evo prodotto in azienda;
| Lunghezza | 5.5 cm |
| Larghezza | 5.5 cm |
| Altezza | 26 cm |
| Diametro | 7.5 cm |
| Peso | 856g |
| Volume | 0.458 litri |
| Magazzinaggio | Regalstabil |
| Scaffale dal vivo | 12–24 Monate |
| Dieta | Fettarm |
| Values | Organic |
| Prodotto in | Italia |
| Sede del brand | Italia |
| Ingredienti | olive Leccine, olive Picholine, olive Coratine, olive Oliana, olive Arbosana, olive Cima di Melfi; |
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La nostra storia inizia nel 2008 quando Luisa Pantaleo fonda Pantaleo Agricoltura inseguendo un sogno: dare nuova vita all'agricoltura locale. La famiglia Pantaleo commercializza olio d'oliva da quattro generazioni e Luisa ha scelto di abbracciare la tradizione di famiglia diventando agronoma. La nostra avventura è partita da un appezzamento di terreno di 20 ettari nella Piana Degli Ulivi, un mare verde-argento che si estende dalle pendici delle colline fino al mare Adriatico, in un'area compresa tra i comuni di Fasano, Cisternino e Ostuni. Fin dall'inizio, Luisa ha puntato sulla tutela dei prodotti locali: "Abbiamo iniziato con l'olivicoltura affiancando la produzione del Pomodoro Regina, una varietà tipica della zona che, purtroppo, ha rischiato l'estinzione negli ultimi decenni". Per favorire la rotazione delle colture abbiamo introdotto la coltivazione di cereali, legumi, fichi fioroni, fichi estivi, zucchine, melanzane, angurie, peperoni, piselli e insalate. La scelta delle colture è stata fatta nel rispetto dei cicli naturali dei prodotti per non esaurire le capacità produttive di un territorio così generoso. Dopo tre anni di lavoro, la produzione agricola ha ottenuto la certificazione biologica. Grazie alla passione per il lavoro e alla creazione di un consorzio di produttori locali, il nostro Pomodoro Regina è riuscito anche ad entrare nell'elenco dei prodotti tutelati dai Presìdi Slow Food. La coltivazione è accompagnata da un processo di trasformazione e confezionamento dei prodotti agricoli. Produciamo passate di pomodoro, fave secche, farine, confetture di frutta, conserve e confetture di verdure ispirate alle tradizionali ricette popolari. Oggi la nostra tenuta si estende per oltre 130 ettari, lungo la rete di piste ciclabili del Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo. Nel 2016 abbiamo inaugurato una nuova serra per l'autoproduzione di piante di pomodoro e un frantoio per la spremitura delle olive e la produzione di olio extravergine di oliva con certificazione biologica. Non solo, abbiamo deciso di aprire le porte dell'azienda a tutti i nostri clienti con uno spaccio dove sono in vendita i prodotti dell'orto a chilometro zero e dove è possibile degustare un'insalata preparata al momento secondo la filosofia "da terra alla tavola".
