Fusilli 100% farina di ceci biologica
Informazioni
I ceci sono da sempre presenti nella tradizione culinaria di tutta l'area mediterranea perché hanno un sapore gradevole, sono digeribili e si prestano a tantissime preparazioni; sono ricchi di proteine, fibre, carboidrati, potassio, calcio, folati e vitamine, soprattutto del gruppo B; sono una fonte di energia ed equilibrata tra grassi e proteine The chickpea flour pasta maintains its typical taste and aroma and surprises for its ease of matching with any type of condiment: vegetables, fish, wild herbs and bacon, mountain cheeses and pepper or with butter and Parmesan.
Chickpeas have always been present in the culinary tradition of the entire Mediterranean area because they have a pleasant taste, are digestible and are suitable for many preparations; they are rich in proteins, fibers, carbohydrates, potassium, calcium, folate and vitamins, especially of group B; they are a source of energy and balanced between fats and proteins
| Peso | 195g |
| Dieta | Glutenfri |
| Prodotto in | Italia |
| Sede del brand | Italia |
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Il progetto ha radici antichissime nell'entroterra Piceno, una zona montuosa dell'Italia centrale dove i monaci vivevano in simbiosi con la natura, traendone il proprio sostentamento; in seguito anche la cucina locale si adattò alla coltivazione tipica di ceci, lenticchie, fave e piselli. L'attività dell'azienda inizia con la sperimentazione da parte di un agricoltore di terreni biologici dei Monti Sibillini di trasformare la pasta di farina di legumi fatta in casa in un prodotto secco di maggior consumo. I primi incoraggianti risultati portano alla formazione del primo nucleo aziendale, formato da amici entusiasti di produrre del buon cibo in uno dei pochi paradisi incontaminati rimasti. Il terribile terremoto di ottobre mette in tragica difficoltà la struttura sociale ed economica della regione, ma un aiuto finanziario dall'estero consente la costituzione dell'Azienda Agricola MM. Il potenziale del progetto attrae nuovi investitori attraverso lo strumento dell'equity crowdfounding, con l'obiettivo, raggiunto nel 2020, di produrre pasta di legumi biologica di alta qualità con una visione innovativa nel proprio stabilimento sulle colline di San Ruffino di Amandola, adottando una particolare lavorazione metodo tracciato con la trasparenza della tecnologia blockchain.
