Fusilli Farina di fagioli 100% biologica
Informazioni
La fava è l'alimento tipico delle popolazioni contadine dell'Italia centrale; è molto ricco di fibre, proteine, carboidrati, vitamine C e B, calcio, magnesio, fosforo, potassio, folati ed in particolare ferro di origine vegetale. Quasi senza grassi, è un alimento consigliato per diete ipocaloriche. The bean curd pasta is tasty, light, digestible, satiating and nutritious. Excellent with pepper and vegetable dressings in general, artichokes and pecorino cheese, cream cheese, ragù and tasty meats such as bacon and bacon.
The broad bean is the typical nourishment of the peasant populations of Central Italy; it is very rich in fiber, proteins, carbohydrates, vitamins C and B, calcium, magnesium, phosphorus, potassium, folate and in particular iron of vegetable origin. Almost fat-free, it is a food recommended for low-calorie diets.
| Peso | 195g |
| Dieta | Senza glutine |
| Values | Organic, Recycled Materials, Zero Waste, Vegan, Natural Resources |
| Prodotto in | Italia |
| Sede del brand | Italia |
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Il progetto ha radici antichissime nell'entroterra Piceno, una zona montuosa dell'Italia centrale dove i monaci vivevano in simbiosi con la natura, traendone il proprio sostentamento; in seguito anche la cucina locale si adattò alla coltivazione tipica di ceci, lenticchie, fave e piselli. L'attività dell'azienda inizia con la sperimentazione da parte di un agricoltore di terreni biologici dei Monti Sibillini di trasformare la pasta di farina di legumi fatta in casa in un prodotto secco di maggior consumo. I primi incoraggianti risultati portano alla formazione del primo nucleo aziendale, formato da amici entusiasti di produrre del buon cibo in uno dei pochi paradisi incontaminati rimasti. Il terribile terremoto di ottobre mette in tragica difficoltà la struttura sociale ed economica della regione, ma un aiuto finanziario dall'estero consente la costituzione dell'Azienda Agricola MM. Il potenziale del progetto attrae nuovi investitori attraverso lo strumento dell'equity crowdfounding, con l'obiettivo, raggiunto nel 2020, di produrre pasta di legumi biologica di alta qualità con una visione innovativa nel proprio stabilimento sulle colline di San Ruffino di Amandola, adottando una particolare lavorazione metodo tracciato con la trasparenza della tecnologia blockchain.
