Terra Corta 70% (Texture Rustica) - Repubblica Dominicana - BIO
Informazioni
Risultato: cioccolato granuloso, si notano anche i cristalli di zucchero. Gusti di cacao più intensi e autentici. Insolito e sorprendente.
Produzione biologica, equa e diretta, produzione bean-to-bar a Bruxelles
Data di scadenza per il cioccolato: 24 mesi
Età alla spedizione: solitamente 0-3 mesi
Certificazione biologica: BE-BIO-01 Agricoltura UE/non UE Specialty: 70% dark chocolate bar with Hispaniola Trinitario beans from La Gina in the Dominican Republic. BUT ground only 12 hours, instead of 72!
Result: grainy chocolate, even the sugar cristals are noticable. More intense and authentic cacao flavours. Unusual & surprising.
Organic, fair, direct trade, bean-to-bar production in Brussels
Best before date for chocolate: 24 months
Age at shipping: usually 0-3 months
Organic certification: BE-BIO-01 EU/non-EU agriculture
| Lunghezza | 1.5 cm |
| Larghezza | 8.5 cm |
| Altezza | 16.5 cm |
| Peso | 60g |
| Materiale | FSC papir, Krystal |
| Magazzinaggio | Hylde-stabil |
| Scaffale dal vivo | 24–36 måneder |
| Dieta | Alkohol fri, Mejerifri, Glutenfri, Kornfri, Nødfri, Soja-fri, Vegetarisk |
| Prodotto in | Belgio |
| Sede del brand | Belgio |
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Siamo i primi produttori di cioccolato biologico da chicchi a tavoletta a Bruxelles. Ciò significa che importiamo fave di cacao pregiate direttamente da 8 piantagioni di tutto il mondo, quindi le tostiamo, le maciniamo e le temperamo nelle nostre barrette di cioccolato nel nostro laboratorio. L'origine (o il terroir) è fondamentale. Come con il vino. I nomi delle piantagioni sono in primo piano sulle nostre confezioni. Sostenibilità non è solo una parola per noi: stiamo pagando un prezzo equo (almeno il doppio del prezzo Fairtrade) per questi fagioli biologici premium. Le piantagioni stesse applicano una rigorosa politica di non lavoro minorile ed eco-responsabile. Nel nostro atelier di Bruxelles aggiungiamo zucchero di barbabietola europea, altro burro di cacao e (in alcuni casi) latte in polvere delle Ardenne belghe. Tutto biologico. Niente olio di palma. Niente vanillina. Niente lecitina di soia. Il nostro stabilimento di produzione è trasparente (venite a trovarci!) e 100% green powered. Abbiamo compensato la CO2 della produzione dei nostri imballaggi con un progetto idroelettrico in Congo. Il nostro cioccolato non lascia rimpianti: nessun bambino è stato ferito, nessuna foresta pluviale abbattuta e il nostro cioccolato non è ricco di zucchero o drogato con vanillina. Vogliamo fare le cose per bene, dalla A alla Z. E che... si può assaggiare!
