Mana 80% - Filippine
Informazioni
I fagioli di Mana sono prevalentemente di tipo Trinitario e vengono fatti fermentare per 5-6 giorni in cassette di legno orizzontali ricoperte di foglie di banano. Il cacao cresce accanto ad avocado, banane e noci di cocco, e questo conferisce al cioccolato i suoi sapori fruttati con note di mela caramellata, banana dolce e rum.
Certificazione biologica in corso.
Commercio equo e diretto, produzione bean-to-bar a Bruxelles
Scadenza per il cioccolato fondente: 24 mesi
Età alla spedizione: solitamente 0-3 mesi Made with premium single estate cacao from Davao, Philippines.
The Mana beans are predominantly of Trinitario type and are fermented for 5-6 days in horizontal wooden boxes covered with banana leaves. Cacao grows beside avocados, bananas, and coconuts, and this gives the chocolate its fruity flavors with notes of caramalized apple, sweet banana and rum.
Organic certification ongoing.
Fair, direct trade, bean-to-bar production in Brussels
Best before date for dark chocolate: 24 months
Age at shipping: usually 0-3 months
| Lunghezza | 1.5 cm |
| Larghezza | 8.5 cm |
| Altezza | 16.5 cm |
| Peso | 60g |
| Materiale | Carta FSC, Noce di cocco |
| Magazzinaggio | Conservabilità |
| Scaffale dal vivo | 12–24 mesi |
| Dieta | Senza Alchol, Senza lattosio, Senza glutine, Senza grano, Zucchero basso, Senza noci, Senza soia, Vegetariano, Poco grasso |
| Values | Handmade, Organic, Social Good, Recycled Materials, Cruelty Free, Vegan, Natural Resources, Non Toxic |
| Prodotto in | Belgio |
| Sede del brand | Belgio |
| Ingredienti | Organic cacao beans, organic beet sugar, organic cacao butter |
| Allergeni | May contain traces of milk, nuts and gluten. |
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Siamo i primi produttori di cioccolato biologico da chicchi a tavoletta a Bruxelles. Ciò significa che importiamo fave di cacao pregiate direttamente da 8 piantagioni di tutto il mondo, quindi le tostiamo, le maciniamo e le temperamo nelle nostre barrette di cioccolato nel nostro laboratorio. L'origine (o il terroir) è fondamentale. Come con il vino. I nomi delle piantagioni sono in primo piano sulle nostre confezioni. Sostenibilità non è solo una parola per noi: stiamo pagando un prezzo equo (almeno il doppio del prezzo Fairtrade) per questi fagioli biologici premium. Le piantagioni stesse applicano una rigorosa politica di non lavoro minorile ed eco-responsabile. Nel nostro atelier di Bruxelles aggiungiamo zucchero di barbabietola europea, altro burro di cacao e (in alcuni casi) latte in polvere delle Ardenne belghe. Tutto biologico. Niente olio di palma. Niente vanillina. Niente lecitina di soia. Il nostro stabilimento di produzione è trasparente (venite a trovarci!) e 100% green powered. Abbiamo compensato la CO2 della produzione dei nostri imballaggi con un progetto idroelettrico in Congo. Il nostro cioccolato non lascia rimpianti: nessun bambino è stato ferito, nessuna foresta pluviale abbattuta e il nostro cioccolato non è ricco di zucchero o drogato con vanillina. Vogliamo fare le cose per bene, dalla A alla Z. E che... si può assaggiare!
