Golden Coffee GmbH (Franz Morish Kaffeerösterei)
Nessun minimo
Arrosto colombiano decafomni
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Informazioni
la nostra colombia decaffeinato. una miscela agricola di arabica lavato. dalla regione di Tolima. è anche una nuova aggiunta alla nostra grande famiglia del caffè. In realtà non è così facile trovare un decaffeinato che soddisfi le nostre esigenze e che siamo convinti possa soddisfare anche le vostre. Abbiamo deciso di arrostirlo come omni roast. È adatto a tutti i metodi di preparazione. Al processo di decaffeinizzazione. Lo Swiss Water Process è stato sviluppato in Svizzera negli anni '30 ed è stato utilizzato per la produzione commerciale dagli anni '80. Non necessita di solventi chimici e quindi decaffeina i chicchi molto delicatamente. All'inizio i chicchi di caffè verde vengono immersi in acqua calda per sciogliere la caffeina. Ma non solo la caffeina è solubile in acqua. In questo processo si possono perdere anche lo zucchero e gli altri componenti che compongono il gusto inconfondibile di un caffè. Per evitare ciò, l'acqua che bagna i chicchi viene fatta passare attraverso un filtro a carboni attivi. Solo la caffeina viene filtrata là fuori, mentre lo zucchero e altri componenti passano e rimangono nell'acqua - il cosiddetto estratto di caffè verde. Questo viene poi utilizzato per mettere a bagno il successivo lotto di fagiolini per circa 8-10 ore, rimuovendo solo la caffeina. Infine, i fagioli vengono essiccati e preparati per la spedizione. Il risultato è un caffè decaffeinato dal gusto eccezionale e privo di solventi chimici aggiunti. Questo morbido caffè colombiano decaffeinato si presenta con note dolci, fruttate e leggermente vinose. paese colombia regione tolima varietà castillo, caturra e colombia produttore piccoli agricoltori lavorazione acido lavato peso medio 250g
unser kolumbien decaf. ein washed arabica-farmerblend. aus der region tolima. auch er ist ein neuzugang in unserer großartigen kaffee-familie. Es ist tatsächlich nicht so einfach einen entkoffeinierten kaffee zu finden, der unseren anspüchen entspricht und von dem wir überzeugt sind, dass er diese auch bei euch erfüllt. Wir haben uns entschieden ihn als omni roast zu rösten. Heißt er eignet sich für alle zubereitungmethoden. Zum Entkoffeinierungs-Prozess. Der Swiss Water Process wurde in den 1930er Jahren in der Schweiz entwickelt und wird seit den 1980er Jahren für die kommerzielle Produktion eingesetzt. Es kommt ohne chemische Lösungsmittel aus und entkoffeiniert die Bohnen daher sehr schonend. Am Anfang werden die grünen Kaffeebohnen in heißem Wasser eingeweicht, um das Koffein aufzulösen. Aber nicht nur Koffein ist wasserlöslich. Auch Zucker und andere Bestandteile, die den unverwechselbaren Geschmack eines Kaffees ausmachen, können bei diesem Vorgang verloren gehen. Um dies zu verhindern, wird das Wasser, das die Bohnen einweicht, durch einen Aktivkohlefilter geleitet. Dort wird nur das Koffein herausgefiltert, während der Zucker und andere Bestandteile passieren und im Wasser verbleiben – der sogenannte Green Coffee Extract. Dies wird dann verwendet, um die nächste Charge grüner Bohnen etwa 8-10 Stunden lang einzuweichen, sodass nur das Koffein entfernt wird. Zuletzt werden die Bohnen getrocknet und für den Versand vorbereitet. Das Ergebnis ist ein entkoffeinierter Kaffee mit hohem Geschmack und frei von zusätzlichen chemischen Lösungsmitteln. Dieser weiche koffeinfreie kolumbianische Kaffee kommt mit süßen, fruchtigen und leicht weinigen Noten. land kolumbien region tolima sorte castillo, caturra & colombia produzent kleinbauern aufbereitung washed säure medium gewicht 250g
| Peso | 250g |
| Sede del brand | Germania |
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Golden Coffee GmbH (Franz Morish Kaffeerösterei)
Nessun minimo
vediamo la torrefazione come parte della più ampia collaborazione tra i nostri agricoltori, partner di approvvigionamento e, in ultima analisi, baristi e amanti del caffè. il nostro obiettivo come torrefazione di caffè è riconoscere le intenzioni delle persone coinvolte nella preparazione del nostro caffè ed esprimere tali intenzioni attraverso il nostro lavoro. il caffè è un frutto. e dovresti assaggiarlo anche nella tazza. la tostatura è il passaggio decisivo dalla materia prima verde al caffè finito. per noi è anche il più emozionante. tostiamo il nostro caffè da caffè filtro chiari a espressi medio-scuri. cerchiamo di mostrare i rispettivi caffè chiari e medi. Tostiamo tutti i nostri caffè lentamente e delicatamente e riceverai un supporto individuale da parte nostra.;-)
