cassa di frutta
Informazioni
| Lunghezza | 14.5 cm |
| Larghezza | 7.9 cm |
| Altezza | 13 cm |
| Peso | 1100g |
| Volume | 0.36 litri |
| Values | Handmade, Organic |
| Prodotto in | Germania |
| Sede del brand | Germania |
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EZZICH – acetaia in Franconia EZZICH è un piccolo produttore di aceto in Franconia. Per essere più precisi, a Petersaurach nel distretto di Ansbach, pochi chilometri a sud-ovest della regione metropolitana di Norimberga/Fürth/Erlangen. Qui è dove viviamo, qui è dove produciamo e qui abbiamo anche un piccolo negozio. Quando produciamo l'aceto, ci concentriamo sull'essenziale: elenchi di ingredienti semplici e selezionati - senza esaltatori di sapidità, senza additivi e senza aromi aggiuntivi. I nostri aceti sono fatti a mano e utilizziamo solo ingredienti da coltivazione biologica controllata. Il termine manifattura di aceto è inteso letteralmente. L'aceto viene preparato in piccole quantità, tipo per tipo, e periodicamente controllato per la maturazione, l'aroma e l'acidità. Al nostro aceto viene dato esattamente il tempo necessario per maturare nel "nostro aceto". Dopo aver superato il controllo qualità, anche le bottiglie vengono riempite a mano ed etichettate. Puoi scoprire di più sulla produzione di aceto qui: Aceto biologico della Franconia fatto a mano Il nome dell'azienda EZZICH è la vecchia grafia (medio alto tedesco) di aceto. Simboleggia la trasformazione di questo antichissimo prodotto nei giorni nostri: un nome antico in una nuova veste per un prodotto dal gusto vario e moderno. Il passato non è dimenticato e può dimostrare la sua qualità in nuovi prodotti. Come è nata la nostra manifattura di aceto EZZICH Entrambi amiamo l'aceto. Nel 2016 abbiamo sistematicamente cercato aceto di buon gusto. A questo punto sul mercato c'erano più balsami che aceti naturali. Ma volevamo aceto acido con buon gusto e buona qualità. A quel punto, comunque, il biologico era solo in aumento. Quindi abbiamo ordinato molte bottiglie su Internet e siamo sempre rimasti delusi dal gusto e dalla qualità. Poiché non siamo riusciti a trovare nulla, abbiamo partecipato a un seminario sull'aceto in Austria nell'ottobre 2016. L'Austria ha un grande cuore per il buon aceto, che è riconosciuto e apprezzato come alimento di alta qualità. Questo seminario "Fai da te l'aceto" è stato un arricchimento per entrambi. E già allora è nata l'idea di produrre aceto sano, ecologico e sostenibile in Germania, non solo per uso personale. Nonostante tutto l'entusiasmo, siamo riusciti a portare avanti e implementare la nostra idea solo nel 2020. Ed è stato chiaro fin dall'inizio: vogliamo produrre in modo ecologico e sostenibile. Nell'estate e nell'autunno del 2020 abbiamo sviluppato le prime varietà e le abbiamo testate con vari prodotti e "soggetti di prova" - ancora una volta mille grazie ai nostri amici e conoscenti che hanno partecipato alle prove. A fine estate 2021 abbiamo avviato la nostra acetaia in Franconia, il negozietto annesso a Petersaurach nel distretto di Ansbach e il nostro negozio online: 8 tipi di aceto nelle categorie Base, Frutta e Condimenti - tutti certificati biologici, realizzati artigianalmente con ingredienti selezionati, dal sapore gradevole Acidità del 5-6%.
