Aceto di Porcini Biologico
Informazioni
*da coltivazione ecologica controllata
senza zuccheri o concentrati aggiunti, almeno 5% di acido, fermentazione naturale dell'aceto, fermentato naturalmente - non riscaldato, se si riproduce la madre dell'aceto, questa è una caratteristica di qualità, conservare in un luogo fresco e buio Kennst du das auch, die Magie eines ausgiebigen Waldspaziergangs? Meditative Stille, erdige Gerüche, Sonne, die durch die Baumkronen und Wipfel schimmert – intensive Eindrücke von Ursprünglichkeit bis in die kleinste Tannennadel hinein. All das ist zu spüren in unserem Bio-Steinpilzessig, der das Wilde, Waldige, Naturverbundene deines Gerichts herausarbeitet. Dabei funktioniert er nicht nur im Herbst zu Pilzen und Wild, sondern einfach zu allem, was bodenständig und ursprünglich schmecken soll. Bio-Steinpilzessig bringt einen Hauch von Wald zu dir nach Hause. Zutaten: unser BASIC Rotweinessig*, getrocknete Steinpilze*, Trauben*- und Apfelsaft*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
ohne Zucker- und Konzentratzusatz, mind. 5% Säure, natürliche Essiggärung, naturvergoren – nicht erhitzt, sollte sich Essigmutter nachbilden ist dies ein Qualitätsmerkmal, kühl und dunkel lagern
| Lunghezza | 21.5 cm |
| Larghezza | 4.5 cm |
| Altezza | 4.5 cm |
| Peso | 525g |
| Volume | 0.25 litri |
| Prodotto in | Germania |
| Sede del brand | Germania |
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EZZICH – acetaia in Franconia EZZICH è un piccolo produttore di aceto in Franconia. Per essere più precisi, a Petersaurach nel distretto di Ansbach, pochi chilometri a sud-ovest della regione metropolitana di Norimberga/Fürth/Erlangen. Qui è dove viviamo, qui è dove produciamo e qui abbiamo anche un piccolo negozio. Quando produciamo l'aceto, ci concentriamo sull'essenziale: elenchi di ingredienti semplici e selezionati - senza esaltatori di sapidità, senza additivi e senza aromi aggiuntivi. I nostri aceti sono fatti a mano e utilizziamo solo ingredienti da coltivazione biologica controllata. Il termine manifattura di aceto è inteso letteralmente. L'aceto viene preparato in piccole quantità, tipo per tipo, e periodicamente controllato per la maturazione, l'aroma e l'acidità. Al nostro aceto viene dato esattamente il tempo necessario per maturare nel "nostro aceto". Dopo aver superato il controllo qualità, anche le bottiglie vengono riempite a mano ed etichettate. Puoi scoprire di più sulla produzione di aceto qui: Aceto biologico della Franconia fatto a mano Il nome dell'azienda EZZICH è la vecchia grafia (medio alto tedesco) di aceto. Simboleggia la trasformazione di questo antichissimo prodotto nei giorni nostri: un nome antico in una nuova veste per un prodotto dal gusto vario e moderno. Il passato non è dimenticato e può dimostrare la sua qualità in nuovi prodotti. Come è nata la nostra manifattura di aceto EZZICH Entrambi amiamo l'aceto. Nel 2016 abbiamo sistematicamente cercato aceto di buon gusto. A questo punto sul mercato c'erano più balsami che aceti naturali. Ma volevamo aceto acido con buon gusto e buona qualità. A quel punto, comunque, il biologico era solo in aumento. Quindi abbiamo ordinato molte bottiglie su Internet e siamo sempre rimasti delusi dal gusto e dalla qualità. Poiché non siamo riusciti a trovare nulla, abbiamo partecipato a un seminario sull'aceto in Austria nell'ottobre 2016. L'Austria ha un grande cuore per il buon aceto, che è riconosciuto e apprezzato come alimento di alta qualità. Questo seminario "Fai da te l'aceto" è stato un arricchimento per entrambi. E già allora è nata l'idea di produrre aceto sano, ecologico e sostenibile in Germania, non solo per uso personale. Nonostante tutto l'entusiasmo, siamo riusciti a portare avanti e implementare la nostra idea solo nel 2020. Ed è stato chiaro fin dall'inizio: vogliamo produrre in modo ecologico e sostenibile. Nell'estate e nell'autunno del 2020 abbiamo sviluppato le prime varietà e le abbiamo testate con vari prodotti e "soggetti di prova" - ancora una volta mille grazie ai nostri amici e conoscenti che hanno partecipato alle prove. A fine estate 2021 abbiamo avviato la nostra acetaia in Franconia, il negozietto annesso a Petersaurach nel distretto di Ansbach e il nostro negozio online: 8 tipi di aceto nelle categorie Base, Frutta e Condimenti - tutti certificati biologici, realizzati artigianalmente con ingredienti selezionati, dal sapore gradevole Acidità del 5-6%.
