Fu Wan Chocolate
5.0
Bremen, Alemania
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Fu Wan Chocolate vende
Acerca de Fu Wan Chocolate
Fu Wan se especializa en chocolates bean-to-bar y tree-to-bar elaborados con vainas de cacao de alta calidad cultivadas localmente en el sur de Taiwán.
Los chocolates se fabrican con los más altos estándares de producción del árbol a la barra en el condado de Ping Tung, donde los árboles de cacao han reemplazado a las palmas de betel. Warren Hsu, fundador de Fu Wan, es un fabricante de chocolate de árbol a barra y un catador de chocolate de nivel III certificado por el IICCT (Instituto Internacional de Pruebas de Chocolate y Cacao).
Desde 2017, Fu Wan ha ganado numerosos premios, incluidos los de los concursos International Chocolate Awards (ICA) y Academy of Chocolate (AOC), que establecen hitos en la historia de la industria del cacao en Taiwán.
Mientras que otras marcas (tanto las que no son del grano a la barra como del grano a la barra) pagan a los productores de cacao cientos de dólares estadounidenses por tonelada o mucho menos por los granos de cacao, Fu Wan paga a los productores de cacao entre 150 y 250 dólares de Nuevo Taiwán (NTD) por kilogramo, que es igual a aprox. 4.700 - 7.800 EUR por tonelada. No se trata solo de "equidad", sino también de la naturaleza y la protección del medio ambiente. Cuando los agricultores de cacao están mal pagados, se produce una expansión agrícola antinatural del cultivo de cacao que destruye nuestro ecosistema.
Además, Fu Wan solo compra granos de cacao frescos, lo que significa que todos los procesos de fabricación, desde la fermentación, se llevan a cabo paso a paso. Cada paso se lleva a cabo con disciplina, desde higiene estrictamente controlada, temperatura y humedad precisas (controladas por empleados y máquinas programadas) hasta máquinas de alta calidad para asar, clasificar y conchar.
Después de la fermentación, los granos de cacao se encuentran en secado. A diferencia de la mayoría de los fabricantes convencionales, los granos de cacao no se colocan en el suelo por razones de higiene, sino en platos elevados. Dependiendo del clima, este proceso se realiza tanto en interiores como en exteriores. Fu Wan es la única marca de chocolate en el mundo, cuyos granos de cacao también se secan internamente, lo que garantiza los más altos estándares de calidad e higiene. Además, los granos de cacao de Fu Wan están en "reposo" durante al menos seis meses a un año después del secado. ¡Esto crea sabores redondos y sabrosos!
Los procedimientos únicos: Fermentación - Infusión - Secado - Envejecimiento - Tostado - Molienda - Aromatización "FIDARGS" fue desarrollado por Fu Wan.
La formula:
cultivar: Trinitario + terroir: Ping Tung (sur de Taiwán) + exigente proceso de producción = Fu Wan
Fu Wan mantiene su compromiso de transmitir valiosas experiencias con el cacao y presenta "Oriental Cacao" al mundo. Fu Wan specializes in bean-to-bar and tree-to-bar chocolates made from high-quality cacao pods grown locally in southern Taiwan.
The chocolates are made to the highest standards of tree-to-bar production in Ping Tung County, where cacao trees have replaced betel nut palms. Warren Hsu, founder of Fu Wan, is a tree-to-bar chocolate maker and an IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Testing) certified Level III Chocolate Taster.
Since 2017, Fu Wan has won numerous awards, including those at the International Chocolate Awards (ICA) and the Academy of Chocolate (AOC) competitions-establishing milestones in the history of the cacao industry in Taiwan.
While other brands (both non-bean-to-bar and bean-to-bar) pay cocoa farmers hundreds of USD per tonne or much less for cocoa beans, Fu Wan pays cocoa farmers between 150 and 250 New Taiwan Dollar (NTD) per kilogram, which is equal to approx. 4,700 - 7,800 EUR per tonne. It's not just about "fairness", but also about nature and environmental protection. When cocoa farmers are underpaid, an unnatural agricultural expansion of cocoa cultivation ensues that destroys our ecosystem.
In addition, Fu Wan only buys fresh cocoa beans, which means all manufacturing processes starting with fermentation, are carried out step by step. Each step is carried out with discipline, from strictly controlled hygiene, accurate temperature and humidity (monitored by employees and programmed machines) to high-quality machines for roasting, sorting and conching.
After fermentation, the cocoa beans are in drying. Unlike most conventional manufacturers, the cocoa beans are not placed on the floor for hygienic reasons, but on lifted plates. Depending on the weather, this process is operated both indoors and outdoors. Fu Wan is the only chocolate brand in the world, whose cocoa beans are also dried in-house, which guarantees the highest quality and hygiene standards. Furthermore, the cocoa beans of Fu Wan are in "rest" for at least six months to a year after drying. This creates rounded and flavorful flavors!
The unique procedures: Fermenting - Infusing - Drying - Aging - Roasting - Grinding - Scenting "FIDARGS" was developed by Fu Wan.
The formula:
cultivar: Trinitario + terroir: Ping Tung (South Taiwan) + demanding production process = Fu Wan
Fu Wan remains committed to conveying precious cacao experiences and presents "Oriental Cacao" to the world.
Los chocolates se fabrican con los más altos estándares de producción del árbol a la barra en el condado de Ping Tung, donde los árboles de cacao han reemplazado a las palmas de betel. Warren Hsu, fundador de Fu Wan, es un fabricante de chocolate de árbol a barra y un catador de chocolate de nivel III certificado por el IICCT (Instituto Internacional de Pruebas de Chocolate y Cacao).
Desde 2017, Fu Wan ha ganado numerosos premios, incluidos los de los concursos International Chocolate Awards (ICA) y Academy of Chocolate (AOC), que establecen hitos en la historia de la industria del cacao en Taiwán.
Mientras que otras marcas (tanto las que no son del grano a la barra como del grano a la barra) pagan a los productores de cacao cientos de dólares estadounidenses por tonelada o mucho menos por los granos de cacao, Fu Wan paga a los productores de cacao entre 150 y 250 dólares de Nuevo Taiwán (NTD) por kilogramo, que es igual a aprox. 4.700 - 7.800 EUR por tonelada. No se trata solo de "equidad", sino también de la naturaleza y la protección del medio ambiente. Cuando los agricultores de cacao están mal pagados, se produce una expansión agrícola antinatural del cultivo de cacao que destruye nuestro ecosistema.
Además, Fu Wan solo compra granos de cacao frescos, lo que significa que todos los procesos de fabricación, desde la fermentación, se llevan a cabo paso a paso. Cada paso se lleva a cabo con disciplina, desde higiene estrictamente controlada, temperatura y humedad precisas (controladas por empleados y máquinas programadas) hasta máquinas de alta calidad para asar, clasificar y conchar.
Después de la fermentación, los granos de cacao se encuentran en secado. A diferencia de la mayoría de los fabricantes convencionales, los granos de cacao no se colocan en el suelo por razones de higiene, sino en platos elevados. Dependiendo del clima, este proceso se realiza tanto en interiores como en exteriores. Fu Wan es la única marca de chocolate en el mundo, cuyos granos de cacao también se secan internamente, lo que garantiza los más altos estándares de calidad e higiene. Además, los granos de cacao de Fu Wan están en "reposo" durante al menos seis meses a un año después del secado. ¡Esto crea sabores redondos y sabrosos!
Los procedimientos únicos: Fermentación - Infusión - Secado - Envejecimiento - Tostado - Molienda - Aromatización "FIDARGS" fue desarrollado por Fu Wan.
La formula:
cultivar: Trinitario + terroir: Ping Tung (sur de Taiwán) + exigente proceso de producción = Fu Wan
Fu Wan mantiene su compromiso de transmitir valiosas experiencias con el cacao y presenta "Oriental Cacao" al mundo. Fu Wan specializes in bean-to-bar and tree-to-bar chocolates made from high-quality cacao pods grown locally in southern Taiwan.
The chocolates are made to the highest standards of tree-to-bar production in Ping Tung County, where cacao trees have replaced betel nut palms. Warren Hsu, founder of Fu Wan, is a tree-to-bar chocolate maker and an IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Testing) certified Level III Chocolate Taster.
Since 2017, Fu Wan has won numerous awards, including those at the International Chocolate Awards (ICA) and the Academy of Chocolate (AOC) competitions-establishing milestones in the history of the cacao industry in Taiwan.
While other brands (both non-bean-to-bar and bean-to-bar) pay cocoa farmers hundreds of USD per tonne or much less for cocoa beans, Fu Wan pays cocoa farmers between 150 and 250 New Taiwan Dollar (NTD) per kilogram, which is equal to approx. 4,700 - 7,800 EUR per tonne. It's not just about "fairness", but also about nature and environmental protection. When cocoa farmers are underpaid, an unnatural agricultural expansion of cocoa cultivation ensues that destroys our ecosystem.
In addition, Fu Wan only buys fresh cocoa beans, which means all manufacturing processes starting with fermentation, are carried out step by step. Each step is carried out with discipline, from strictly controlled hygiene, accurate temperature and humidity (monitored by employees and programmed machines) to high-quality machines for roasting, sorting and conching.
After fermentation, the cocoa beans are in drying. Unlike most conventional manufacturers, the cocoa beans are not placed on the floor for hygienic reasons, but on lifted plates. Depending on the weather, this process is operated both indoors and outdoors. Fu Wan is the only chocolate brand in the world, whose cocoa beans are also dried in-house, which guarantees the highest quality and hygiene standards. Furthermore, the cocoa beans of Fu Wan are in "rest" for at least six months to a year after drying. This creates rounded and flavorful flavors!
The unique procedures: Fermenting - Infusing - Drying - Aging - Roasting - Grinding - Scenting "FIDARGS" was developed by Fu Wan.
The formula:
cultivar: Trinitario + terroir: Ping Tung (South Taiwan) + demanding production process = Fu Wan
Fu Wan remains committed to conveying precious cacao experiences and presents "Oriental Cacao" to the world.
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Reseñas
5.0
(2)
H
Holger
Tienda de belleza / Droguería / Farmacia · Köln, DE
Gran contacto y entrega perfecta.
Great contact and perfect delivery.
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B
Brian
Tienda de alimentos / bebidas · Kettering, GB
Muy bien empaquetado. Grandes comunicaciones. Excelente precio Llegó dos días antes de lo esperado.
Very well packaged. Great communications. Excellent price. Arrived two days earlier than expected.
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