Shiitake
Información
Conservar en un recipiente hermético (frasco, bolsa cerrada, etc.) y al abrigo de la luz a temperatura ambiente (máx. 25°C). A fluffy chocolate brown mushroom, better known by its Asian name of "shiitake". Shii is the name of the tree (a type of chestnut tree from southern Japan), whose dead wood it particularly likes. Widely used in pharmacy for its immunostimulant properties, its cultivation dates back to the beginning of the first millennium. For our part, we use lentins of the "dongo" variety, cultivated by hand on oak composts.
Store in an airtight container (jar, closed bag, etc.) and away from light at room temperature (max. 25°C).
| Peso | 25g |
| Fabricado en | Portugal |
| Ubicación de la marca | Bélgica |
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Un concepto mundial El primer principio de la dinámica Supersec es el siguiente: el producto seco (pensemos en el hongo) no es un sustituto del producto fresco, sino una versión amplificada de este producto. No es menos sino más. De esta idea, actuando como un prisma, han surgido varias nociones fuertes, definiendo hoy el concepto global "Supersec". Bueno para comer, bueno para pensar Nuestros productos provienen de sitios particularmente "limpios", productivos porque están protegidos, mantenidos por una actividad local, productora de alimentos y beneficiosa. Nuestra gama de productos secos siempre enfatizará el sabor al trabajar con productos naturales excepcionales sin aditivos. Por otro lado, la vertiente artesanal de nuestra gama resaltará el saber hacer y la tradición de nuestros artesanos. A algunos les gusta seco Resulta que, entre las técnicas milenarias de gestión de stocks, el secado es la más económica y extendida. El viento, el sol o, más recientemente, el horno eléctrico hacen el truco. Tras unas cuantas pruebas, sabemos que el horno eléctrico, a baja temperatura, con una gran inercia térmica, da los mejores resultados. Elimina el agua sin alterar el sabor y las propiedades nutricionales del producto deshidratado. El secado permite que un alimento conserve su potencial, evitando: la inevitable oxidación de sus células, la alteración de su sabor, olor y color, y la destrucción de los nutrientes que contiene durante el transporte y almacenamiento.
