Brasil José María De Oliveira Espresso
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Información
nuestra mezcla brasilera. compuesto por un catuai arabica rojo natural y preparado con miel. esta mezcla fue nuestro piloto. la primera mezcla que creamos. nuestro enfoque fue bastante claro. y sencillo queríamos algo dulce. familiar. y probado. en un mundo dinámico de cafés especiales. el un café. que a todo el mundo le gusta beber. ya sea negro. con leche. o alternativas a la leche. debe ser fácil de controlar durante la extracción. a lo largo de los años hemos seguido desarrollando esta mezcla y su perfil de tueste. siempre bajo una premisa. para obtener una taza de café que funciona fácilmente (fácilmente). mientras tanto, el robusta ha dado paso a un arábica. un excelente catuai rojo procesado con miel. con este procesamiento, la pulpa permanece en el grano durante el secado. lo que le da a esta mezcla aún más dulzura. Obtenemos la miel y el arábica naturalmente preparado de nuestro agricultor. José María de Oliveira. por cierto: esta mezcla es la favorita de nuestra audiencia. nuestro éxito de ventas absoluto. y consideramos que es nuestro deber preservar este incomparable perfil de sabor. chocolate con leche ligero. azúcar caramelizada. un cuerpo redondo y completo. con notas de almendras tostadas y frutas maduras. son los aspectos más destacados del sabor de esta mezcla para nosotros. país brasil región cerrado mineiro productor josé maria de oliveira variedad catuai rojo procesamiento natural y miel acidez baja – media peso 250g
unser brasilien blend. bestehend aus einem natural und honey aufbereiteten red catuai arabica. dieser blend war unser pilot. die aller erste mischung, welche wir je kreiert haben. unsere herangehensweise war ziemlich klar. und simpel. wir wollten etwas süßes. vertrautes. und bewährtes. in einer dynamischen welt des spezialitätenkaffee. den einen kaffee. den jeder gerne trinkt. ob schwarz. mit milch. oder milchalternativen. er sollte während der extraktion leicht zu kontrollieren sein. über die jahre haben wir diesen blend und sein röstprofil stets weiterentwickelt. immer unter einer prämisse. einen kaffee in die tasse zu bekommen, der spielend (leicht) funktioniert. mittlerweile ist der robusta einem arabica gewichen. einem herausragenden honey aufbereiteten red catuai. bei dieser verarbeitung verbleibt das fruchtfleisch während der trocknung an der bohne. was diesem blend noch mehr süße verleiht. den honey- wie auch den natural aufbereiteten arabica beziehen wir über unseren farmer. josé maria de oliveira. übrigens: dieser blend ist unser publikumsliebling. unser absoluter bestseller. und wir sehen uns in der pflicht dieses unvergleichliche geschmacksprofil zu erhalten. leichte milchschokolade. karamellisierter zucker. ein runder, voller körper. mit noten gerösteter mandel und reifen früchten. sind für uns die geschmacklichen highlights dieses blends. land brasilien region cerrado mineiro produzent josé maria de oliveira sorte rot catuai aufbereitung natural & honey säure gering – medium gewicht 250g
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Idioma original
| Peso | 250g |
| Ubicación de la marca | Alemania |
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Vemos el tueste como parte de una colaboración más amplia entre nuestros agricultores, socios de abastecimiento y, en última instancia, baristas y amantes del café. nuestro objetivo como tostaduría de café es reconocer las intenciones de las personas involucradas en la elaboración de nuestro café y expresar esas intenciones a través de nuestro trabajo. el café es una fruta. y también debes probar eso en la taza. el tostado es el paso decisivo desde la materia prima verde hasta el café terminado. para nosotros también es el más emocionante. Tostamos nuestro café a cafés de filtro claro a espressos medio-oscuros. tratamos de mostrar los respectivos cafés light y medium. Tostamos todos nuestros cafés lenta y suavemente y recibirá nuestro apoyo individual. ;-)
