Vinagre de Porcini Orgánico
Información
*de cultivo ecológico controlado
sin azúcar añadida ni concentrado, al menos 5% de ácido, fermentación de vinagre natural, fermentado de forma natural - no calentado, si se reproduce la madre del vinagre, esta es una característica de calidad, almacenar en un lugar fresco y oscuro Kennst du das auch, die Magie eines ausgiebigen Waldspaziergangs? Meditative Stille, erdige Gerüche, Sonne, die durch die Baumkronen und Wipfel schimmert – intensive Eindrücke von Ursprünglichkeit bis in die kleinste Tannennadel hinein. All das ist zu spüren in unserem Bio-Steinpilzessig, der das Wilde, Waldige, Naturverbundene deines Gerichts herausarbeitet. Dabei funktioniert er nicht nur im Herbst zu Pilzen und Wild, sondern einfach zu allem, was bodenständig und ursprünglich schmecken soll. Bio-Steinpilzessig bringt einen Hauch von Wald zu dir nach Hause. Zutaten: unser BASIC Rotweinessig*, getrocknete Steinpilze*, Trauben*- und Apfelsaft*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
ohne Zucker- und Konzentratzusatz, mind. 5% Säure, natürliche Essiggärung, naturvergoren – nicht erhitzt, sollte sich Essigmutter nachbilden ist dies ein Qualitätsmerkmal, kühl und dunkel lagern
| Longitud | 21.5 cm |
| Anchura | 4.5 cm |
| Altura | 4.5 cm |
| Peso | 525g |
| Volumen | 0.25 litros |
| Fabricado en | Alemania |
| Ubicación de la marca | Alemania |
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EZZICH - fábrica de vinagre en Franconia EZZICH es un pequeño fabricante de vinagre en Franconia. Para ser más precisos, en Petersaurach en el distrito de Ansbach, a pocos kilómetros al suroeste de la región metropolitana de Nuremberg/Fürth/Erlangen. Aquí es donde vivimos, aquí es donde producimos y aquí es donde también tenemos una pequeña tienda. Al hacer vinagre, nos enfocamos en lo esencial: listas de ingredientes simples y seleccionadas, sin potenciadores del sabor, sin aditivos y sin aromas adicionales. Nuestros vinagres están elaborados a mano y solo utilizamos ingredientes de cultivo ecológico controlado. El término fábrica de vinagre tiene un significado bastante literal. El vinagre se prepara en pequeñas cantidades, tipo por tipo, y se controla regularmente su madurez, aroma y acidez. A nuestro vinagre se le da exactamente el tiempo que necesita para madurar y convertirse en "nuestro vinagre". Después de pasar el control de calidad, las botellas se llenan a mano y también se etiquetan. Puede encontrar más información sobre la producción de vinagre aquí: Vinagre orgánico de Franconia hecho a mano El nombre de la empresa EZZICH es la ortografía antigua (alto alemán medio) de vinagre. Simboliza la transformación de este producto muy antiguo en el presente: un nombre antiguo con una nueva apariencia para un producto con un sabor variado y moderno. El pasado no se olvida y puede demostrar su calidad en nuevos productos. Cómo surgió nuestra fábrica de vinagre EZZICH A los dos nos encanta el vinagre. En 2016, buscamos sistemáticamente vinagre de buen sabor. En este punto había más bálsamos en el mercado que vinagres naturales. Pero queríamos vinagre agrio con buen sabor y buena calidad. En ese momento, lo orgánico solo estaba en aumento de todos modos. Así que pedimos muchas botellas por Internet y siempre nos decepcionó el sabor y la calidad. Como no pudimos encontrar nada, asistimos a un seminario sobre vinagre en Austria en octubre de 2016. Austria tiene un gran corazón para el buen vinagre, que allí es reconocido y valorado como un alimento de alta calidad. Este seminario "Haz vinagre tú mismo" fue un enriquecimiento para los dos. E incluso entonces, surgió la idea de producir vinagre saludable, ecológico y sostenible en Alemania, no solo para uso personal. A pesar de todo el entusiasmo, solo logramos avanzar e implementar nuestra idea en 2020. Y lo tuvo claro desde el principio: queremos producir de forma ecológica y sostenible. En el verano y el otoño de 2020, desarrollamos las primeras variedades y las probamos con varios productos y "sujetos de prueba", una vez más, mil gracias a nuestros amigos y conocidos que participaron en las pruebas. A fines del verano de 2021, comenzamos nuestra fábrica de vinagre en Franconia, la pequeña tienda adjunta en Petersaurach en el distrito de Ansbach y nuestra tienda en línea: 8 tipos de vinagre en las categorías Básico, Fruta y Condimento, todos orgánicos certificados, hechos a mano con ingredientes seleccionados, con un sabor agradable Acidez de 5-6%.
