Pimiento Tellicherry entero orgánico
Información
Fuerte. Cálido. Lleno de carácter.
Nuestro pimiento Tellicherry ecológico procede de la reserva natural de Periyar, en el sur de la India, una de las zonas de cultivo de pimiento más tradicionales del mundo. Debe su nombre a la cercana ciudad portuaria de Tellicherry (Thalasery). Sólo los mejores pimientos, casi completamente maduros, se procesan para obtener esta rara calidad.
El pimiento Tellicherry se considera un pimiento de cosecha tardía: las bayas maduran más tiempo en el arbusto, lo que les permite desarrollar su aroma particularmente intenso, un color marrón rojizo y un picante fuerte y cálido. Su aroma recuerda ligeramente al té y al sándalo.
Cada año sólo se seleccionan a mano pequeñas cantidades de esta calidad excepcional.
Características especiales:
Rareza del pimiento noble de la reserva natural de Periyar
Calidad de cosecha tardía: sabor intenso y picante fuerte y cálido.
Fino aroma con notas de té y sándalo.
Bayas de pimiento especialmente grandes y seleccionadas a mano
Color: marrón rojizo debido al mayor tiempo de maduración.
Embotellado en elegante cristal violeta: conserva el aroma y la calidad.
APLICACIÓN
Nuestro pimiento Tellicherry es versátil y no puede faltar en toda buena cocina:
Lo mejor es utilizar pimienta recién molida del molinillo.
Marida perfectamente con todo tipo de carnes, caza, aves y pescados.
Ideal para condimentar adobos, verduras y salsas.
También se puede utilizar como pimiento universal, solo dosifique con moderación.
Agrega profundidad a clásicos como filetes, pastas o papas al horno.
Pimiento Tellicherry: cultivo del pimiento en su forma más fina. PRODUKTBESCHREIBUNG
Kräftig. Warm. Charaktervoll.
Unser Bio Tellicherry Pfeffer stammt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet in Südindien – einem der traditionsreichsten Pfefferanbaugebiete der Welt. Seinen Namen verdankt er der nahegelegenen Hafenstadt Tellicherry (Thalassery). Nur die besten, fast vollreif geernteten Pfefferbeeren werden zu dieser seltenen Qualität verarbeitet.
Tellicherry-Pfeffer gilt als Spätlese-Pfeffer: Die Beeren reifen länger am Strauch, wodurch sie ihr besonders intensives Aroma, eine rotbraune Farbe und eine warme, kräftige Schärfe entwickeln. Sein Duft erinnert leicht an Tee und Sandelholz.
Von dieser außergewöhnlichen Qualität werden jedes Jahr nur geringe Mengen per Hand selektiert.
Besondere Merkmale:
Edle Pfeffer-Rarität aus dem Periyar-Naturschutzgebiet
Spätlese-Qualität – intensiver Geschmack & warme, kräftige Schärfe
Feines Aroma mit Noten von Tee und Sandelholz
Handselektierte, besonders große Pfefferbeeren
Farbe: rotbraun durch längere Reifezeit
Abgefüllt in stilvollem Violettglas – bewahrt Aroma & Qualität
ANWENDUNG
Unser Tellicherry Pfeffer ist vielseitig und gehört in jede gute Küche:
Am besten frisch gemahlen aus der Pfeffermühle verwenden
Passt perfekt zu allen Fleischsorten, Wild, Geflügel und Fisch
Ideal zum Würzen von Marinaden, Gemüse und Saucen
Auch als Universal-Pfeffer einsetzbar – sparsam dosieren genügt
Bringt Tiefe in Klassiker wie Steaks, Pasta oder Ofenkartoffeln
Tellicherry Pfeffer – Pfefferkultur in ihrer feinsten Form.
| Fabricado en | India |
| Ubicación de la marca | Alemania |
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