Japón 32 Ver Fuji
Información
Descubre el Fukamushicha, nuestro té verde japonés más exclusivo y muy raro. Lo que hace que este té sea tan especial es que no solo puedes beberlo, sino también comerlo. Descubre más en maridaje.....
Ingredientes:
Fukamushicha / té verde*:
Té verde japonés al vapor
* Contiene cafeína
Origen:
Origen: Japón
Provincia: Kagoshima
Kagoshima se encuentra en el extremo sur de Japón y, a diferencia de China, Japón produce casi exclusivamente té verde. Para obtener un té verde, es importante evitar que las hojas se oxiden después de la cosecha. La oxidación significa volverse marrón bajo la influencia del oxígeno. En China, la oxidación del té se evita calentándolo en un wok. En Japón lo hacen cocinando al vapor los tés verdes. El Fukamushicha es un té verde cocido al vapor. Esto significa que el té se cuece al vapor durante más tiempo de lo normal, lo que da como resultado un sabor umami más completo y rico.
Gusto:
Aspecto y tacto: hojas verdes con forma de aguja.
Aroma: espinacas vegetarianas
Infusión: verde fresco
Sabor: vegetariano (espinacas), mucho umami*.
Para las personas que aman el té verde y quieren un sabor umami* vegetariano muy exclusivo.
Umami es uno de los cinco sabores básicos, junto con salado, dulce, ácido y amargo.
Este sabor fue descubierto en 1908 por el japonés Kikunae Ikeda? profesor de química en una universidad de Tokio. Por lo tanto, Umami es originalmente una palabra japonesa para 'delicadeza' o 'sabroso'.
El sabor de, por ejemplo, espinacas, tomates o pescado puede denominarse "umami".
consejos de preparación:
Agua: 60°C - 70°C
Té: 3g/1 cucharadita por taza (150ml)
Infusión: 1ª vez 45 seg - 2ª vez 30 seg
Este té en particular es sensible a la temperatura. Alrededor de 60-70 grados de agua extraen el mejor y más singular sabor de este té.
Sirva este té varias veces y experimente una nueva experiencia cada vez.
Consejos de almacenamiento: manténgalo fresco, seco, ligero y hermético
maridaje de alimentos:
Lo que hace que este Fukamushicha sea tan especial es que no solo puedes beber este té, sino también comerlo.
No te sorprenderá que esta Fukamushicha japonesa sea deliciosa para beber tanto fría como caliente* con sashimi japonés y platos de sushi. Después de verter el té varias veces, añade un poco de soja y arroz inflado a las hojas de té y sorprende a tus invitados con esta deliciosa guarnición.
*El Fukamushicha es perfecto para Mizudashi Cha (es decir, una infusión fría), utilizando agua fría en lugar de agua caliente desde el principio. Beschrijving:
Ontdek de Fukamushicha, onze meeste exclusieve en zeer zeldzame Japanse groene thee. Wat deze thee zo bijzonder maakt, is dat je deze thee niet alleen kan drinken maar ook kan eten. Ontdek meer bij foodpairing.....
Ingredienten:
Fukamushicha / groene thee*:
Diep gestoomde Japanse groene thee
* Bevat cafeïne
Origin:
Herkomst: Japan
Provincie: Kagoshima
Kagoshima ligt in het meest zuidelijke puntje van Japan en in tegenstelling tot China produceert Japan vrijwel alleen groene thee. Om een groene thee te krijgen is het belangrijk te voorkomen dat de blaadjes na de oogst gaan oxideren. Oxidatie wil zeggen, onder invloed van zuurstof bruin kleuren. In China wordt oxidatie van de thee voorkomen door de thee te verhitten in een wok. In Japan doen ze dit door de groene theeën te stomen. De Fukamushicha is een diep gestoomde groene thee. Dat betekent dat de thee langer gestoomd is dan regulier wat resulteert in een vollere rijke umami smaak.
Smaak:
Look & feel: naaldachtig groen blad
Aroma: vegetaal spinazie
Infusie: fris groen
Smaak: vegetaal (spinazie), veel umami*.
Voor mensen die houden van groene thee en een zeer exclusieve vegetale umami* smaak willen.
Umami is ??n van de vijf basissmaken, samen met zout, zoet, zuur en bitter.
Deze smaak is ontdekt in 1908 door de Japanse Kikunae Ikeda ? scheikundig professor op een universiteit van Tokio. Umami is dan ook van oorsprong een Japans woord voor 'heerlijkheid' of 'hartig'.
De smaak van bijvoorbeeld spinazie, tomaten of vis zijn aan te duiden als "umami".
Zetadvies:
Water: 60°C - 70°C
Thee: 3g / 1 tl per kop (150 ml)
Infusie: 1e keer 45 sec - 2e keer 30 sec
Deze bijzondere thee is gevoelig voor temperatuur. Ongeveer 60-70 graden water haalt de beste en meest unieke smaak uit deze thee.
Schenk deze thee meerdere keren op en ervaar elke keer een nieuwe beleving.
Bewaaradvies: koel, droog, licht en luchtdicht bewaren
Food pairing:
Wat deze Fukamushicha zo bijzonder maakt, is dat je deze thee niet alleen kan drinken maar ook kan eten.
Het zal je niet verbazen dat deze Japanse Fukamushicha zowel warm als koud* heerlijk te drinken is bij Japanse sashimi en sushi gerechten. Nadat je de thee meerdere keren hebt opgeschonken, voeg je vervolgens wat soja en gepofte rijst toe aan de theebladeren en verras je gasten met dit heerlijke bijgerecht.
*De Fukamushicha is perfect geschikt voor Mizudashi Cha (dat is een koude infusie), waarbij vanaf het begin koud water wordt gebruikt in plaats van heet water.
| Longitud | 6.8 cm |
| Anchura | 6.8 cm |
| Altura | 4.5 cm |
| Diámetro | 6.8 cm |
| Peso | 35g |
| Volumen | 0.05 litros |
| Values | Social Good, Dutch Design |
| Fabricado en | Países Bajos |
| Ubicación de la marca | Países Bajos |
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