padoan - the real tastes of italy
3.5
Mínimo € 200
Pecorino con Manzanilla (queso de oveja) 0,5 kg -
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Protección al consumidor
Información
Elaborado con leche de oveja pasteurizada a 72°C, enfriada a 35°C, y luego fermentada con cultivos iniciadores y una pausa para la fermentación; Se añaden cuajo y coagulación.
La cuajada se parte, se vierte en moldes, se sala en salmuera y se seca en una habitación a 6°-8°C.
Tiene una crianza de más de 60 días en cajas de madera virgen de abeto con flores de manzanilla para garantizar que conserve su suavidad, fragancia e intenso aroma durante el mayor tiempo posible.
Características sensoriales
Un queso blanco suave y elástico que tiende a volverse más cremoso a medida que envejece.
La maduración con flores de manzanilla le confiere una delicadeza única. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 35°C, and then fermented with starter cultures and a pause for fermentation; rennet and coagulation are added.
The curd is broken, poured into molds, salted in brine, and dried in a room at 6°–8°C.
It is aged for over 60 days in virgin fir wood crates with chamomile flowers to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
A smooth and elastic white cheese that tends to become creamier as it ages.
The maturation with chamomile flowers gives it a unique delicacy.
La cuajada se parte, se vierte en moldes, se sala en salmuera y se seca en una habitación a 6°-8°C.
Tiene una crianza de más de 60 días en cajas de madera virgen de abeto con flores de manzanilla para garantizar que conserve su suavidad, fragancia e intenso aroma durante el mayor tiempo posible.
Características sensoriales
Un queso blanco suave y elástico que tiende a volverse más cremoso a medida que envejece.
La maduración con flores de manzanilla le confiere una delicadeza única. Made with sheep's milk pasteurized at 72°C, cooled to 35°C, and then fermented with starter cultures and a pause for fermentation; rennet and coagulation are added.
The curd is broken, poured into molds, salted in brine, and dried in a room at 6°–8°C.
It is aged for over 60 days in virgin fir wood crates with chamomile flowers to ensure it retains its softness, fragrance, and intense aroma for as long as possible.
Sensory Characteristics
A smooth and elastic white cheese that tends to become creamier as it ages.
The maturation with chamomile flowers gives it a unique delicacy.
| Peso | 550g |
| Values | Organic, Natural Resources |
| Fabricado en | Italia |
| Ubicación de la marca | Países Bajos |
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El grupo Padoan nació de la idea del propio Marcello Padoan, que sentía la nostalgia de su propia tierra y decidió llevar el sabor puro de cada ingrediente a la mesa de todos, evitando la gran distribución. El Grupo Padoan selecciona a los productores con cuidado y rigidez para garantizar una calidad duradera. La larga investigación y la lealtad del fabricante garantizan la alta calidad del producto, en el que podemos encontrar los verdaderos valores italianos: pasión, tradición y atención al detalle.
