Ed Mahony
4.7
Sin mínimo
Cuchillo para pan IZUMI ICHIAGO (corte japonés - doble cara) Cuchillos de chef profesionales hechos de acero inoxidable japonés con alto contenido de carbono
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Mejor precio garantizado por Ed Mahony
Protección al consumidor
Información
Cuchillos resistentes para ambiciosos y profesionales de la cocina.
El conocido fabricante de cuchillos y autor de libros especializados Ernst Siebeneicher-Hellwig es el responsable del diseño de la serie de cuchillos de Izumi Ichiago. El diseñador y cuchillero tomó como base las formas clásicas japonesas, que adaptó a las necesidades europeas. El resultado son productos que cumplen con todos los requisitos de la cocina moderna.
Las hojas están forjadas en acero inoxidable japonés con alto contenido de carbono. La combinación óptima de componentes de cromo y carbono garantiza una hoja muy afilada. Esta composición de aleación garantiza una alta resistencia a la oxidación, junto con una dureza y una buena capacidad de afilado. El acero ofrece las propiedades ideales para cuchillos de cocina de alto valor útil en la gastronomía y para el uso diario en la cocina doméstica. Los cuchillos están muy afilados.
Los mangos ergonómicos de Tecaran y la pronunciada protección para los dedos resultan ideales para el uso incluso en las altas exigencias de las cocinas de catering profesionales. La forma ovalada de los mangos permite un trabajo suave: cada cuchillo se adapta perfectamente a la mano.
Además de su gran valor práctico, los cuchillos convencen por su elegancia atemporal. El elegante mango negro complementa visualmente el acabado mate de los grandes remaches de acero inoxidable y del extremo del mango.
El cuchillo para pan IZUMI ICHIAGO Bread que se ofrece aquí viene en una caja de regalo negra. Como es habitual en Japón, el cuchillo para pan tiene un doble filo en ambos lados, de modo que siempre se garantiza un corte recto, incluso en pan crujiente.
Longitud total: 32,5 cm
Longitud de la hoja: 20,2 cm
Grosor de la hoja: 2,1 mm
Longitud del mango: 12,3 cm
Peso: 201g
Diseñado en Alemania. Starke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis
Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig zeichnet für das Design der Messer-Serie von Izumi Ichiago verantwortlich. Als Basis dienten dem Designer und Messermacher klassische japanische Formen, die er an europäische Ansprüche angepasst hat. Das Resultat sind Produkte, die allen Ansprüchen in der modernen Küche genügen.
Die Klingen sind aus rostfreiem japanischem High-Carbon Steel im Gesenk geschmiedet. Der optimale Mix aus Chrom- und Kohlenstoffanteile ist der Garant für die sehr scharf ausgeschliffene Klinge. Diese Legierungszusammensetzung garantiert hohe Rostbeständigkeit, gepaart mit Härte und guter Schärfbarkeit. Der Stahl bietet die idealen Eigenschaften für Küchenmesser mit hohem Gebrauchswert in der Gastronomie und für den täglichen Einsatz in der heimischen Küche. Die Messer sind sehr scharf geschliffen.
Die ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen in der gastronomischen Profiküche. Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.
Neben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der gro en Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.
Das hier angebotene IZUMI ICHIAGO Bread Brotmesser wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert. Wie in Japan üblich, hat das Brotmesser einen doppelten Schliff auf beiden Seiten, sodass stets ein gerader Schnitt auch bei krustigem Brot gewährt ist.
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenlänge: 20,2 cm
Klingenstärke: 2,1 mm
Grifflänge: 12,3 cm
Gewicht: 201 g
Designed in Germany.
El conocido fabricante de cuchillos y autor de libros especializados Ernst Siebeneicher-Hellwig es el responsable del diseño de la serie de cuchillos de Izumi Ichiago. El diseñador y cuchillero tomó como base las formas clásicas japonesas, que adaptó a las necesidades europeas. El resultado son productos que cumplen con todos los requisitos de la cocina moderna.
Las hojas están forjadas en acero inoxidable japonés con alto contenido de carbono. La combinación óptima de componentes de cromo y carbono garantiza una hoja muy afilada. Esta composición de aleación garantiza una alta resistencia a la oxidación, junto con una dureza y una buena capacidad de afilado. El acero ofrece las propiedades ideales para cuchillos de cocina de alto valor útil en la gastronomía y para el uso diario en la cocina doméstica. Los cuchillos están muy afilados.
Los mangos ergonómicos de Tecaran y la pronunciada protección para los dedos resultan ideales para el uso incluso en las altas exigencias de las cocinas de catering profesionales. La forma ovalada de los mangos permite un trabajo suave: cada cuchillo se adapta perfectamente a la mano.
Además de su gran valor práctico, los cuchillos convencen por su elegancia atemporal. El elegante mango negro complementa visualmente el acabado mate de los grandes remaches de acero inoxidable y del extremo del mango.
El cuchillo para pan IZUMI ICHIAGO Bread que se ofrece aquí viene en una caja de regalo negra. Como es habitual en Japón, el cuchillo para pan tiene un doble filo en ambos lados, de modo que siempre se garantiza un corte recto, incluso en pan crujiente.
Longitud total: 32,5 cm
Longitud de la hoja: 20,2 cm
Grosor de la hoja: 2,1 mm
Longitud del mango: 12,3 cm
Peso: 201g
Diseñado en Alemania. Starke Messer für Kochambitionisten und Kochprofis
Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig zeichnet für das Design der Messer-Serie von Izumi Ichiago verantwortlich. Als Basis dienten dem Designer und Messermacher klassische japanische Formen, die er an europäische Ansprüche angepasst hat. Das Resultat sind Produkte, die allen Ansprüchen in der modernen Küche genügen.
Die Klingen sind aus rostfreiem japanischem High-Carbon Steel im Gesenk geschmiedet. Der optimale Mix aus Chrom- und Kohlenstoffanteile ist der Garant für die sehr scharf ausgeschliffene Klinge. Diese Legierungszusammensetzung garantiert hohe Rostbeständigkeit, gepaart mit Härte und guter Schärfbarkeit. Der Stahl bietet die idealen Eigenschaften für Küchenmesser mit hohem Gebrauchswert in der Gastronomie und für den täglichen Einsatz in der heimischen Küche. Die Messer sind sehr scharf geschliffen.
Die ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen in der gastronomischen Profiküche. Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand.
Neben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der gro en Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.
Das hier angebotene IZUMI ICHIAGO Bread Brotmesser wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert. Wie in Japan üblich, hat das Brotmesser einen doppelten Schliff auf beiden Seiten, sodass stets ein gerader Schnitt auch bei krustigem Brot gewährt ist.
Gesamtlänge: 32,5 cm
Klingenlänge: 20,2 cm
Klingenstärke: 2,1 mm
Grifflänge: 12,3 cm
Gewicht: 201 g
Designed in Germany.
| Peso | 193g |
| Material | Steel |
| Color | Brown, Black |
| Fabricado en | Japón |
| Ubicación de la marca | Alemania |
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Ed Mahony
4.7
Sin mínimo
Las raíces familiares se remontan a principios del siglo XX. Hasta los años 90 del siglo pasado, la atención se centró en la producción de cuchillos utilitarios para la agricultura y el hogar. Con el inicio de la fundación de una empresa, especialmente para equipos de caza y al aire libre en 2005, el enfoque cambió a la importación y, a partir de 2012, a la producción de cuchillos de caza y al aire libre propios. Al mismo tiempo, Ed Mahony comenzó a desarrollar y diseñar cuchillos de cocina junto con Ernst Siebeneicher-Hellwig, un renombrado fabricante de cuchillos y autor de libros en Alemania. Todos los cuchillos de cocina se fabrican en talleres más pequeños, ya sea en Japón o China.
