¡Me quito el sombrero! El libro de cocina de las setas (alemán)
Información
• Más de 60 recetas, desde entrantes hasta postres, desarrolladas por los mejores chefs como Eckart Witzigmann, Johann Lafer, Vincent Klink, Ludwig Maurer, Stefan Marquard, Rudi Obauer y muchos más.
• Conocimiento profundo de la recolección silvestre, las variedades, el almacenamiento y los aspectos sanitarios.
• Hongos internacionales: preparaciones creativas de todo el mundo.
• Incluye un póster de setas de alta calidad con sobrecubierta
• Ahora en una segunda edición nueva actualizada
DESDE RECETAS ÚNICAS DE RECONOCIDOS PROFESIONALES DE LA COCINA HASTA LA COLECCIÓN BOTÁNICA Y SALVAJE
Las setas son mucho más que un ingrediente: son un universo en sí mismo lleno de sabores, texturas y posibilidades culinarias. ¡ME QUITO EL SOMBRERO! combina un profundo conocimiento del mundo de las setas con recetas excepcionales que celebran la diversidad de este fascinante ingrediente. Además de los conceptos básicos de botánica y consejos prácticos para una recolección silvestre segura, el libro ofrece una gran cantidad de métodos de preparación y recetas creativas, desde sopas y guisos hasta platos principales sofisticados e innovadores postres con setas. Complementado con mitos apasionantes, historias sobre especialidades internacionales e instrucciones para cultivar setas en casa, esta obra se convierte en la máxima fuente de inspiración tanto para los amantes de las setas como para los cocineros aficionados. BEIM UVP HANDELT ES SICH UM DEN GEBUNDENEN LADENVERKAUFSPREIS!
• Über 60 Rezepte von Vorspeisen bis Desserts, entwickelt von Spitzenköchinnen und -köchen wie Eckart Witzigmann, Johann Lafer, Vincent Klink, Ludwig Maurer, Stefan Marquard, Rudi Obauer und vielen mehr
• Fundiertes Wissen zu Wildsammlung, Sorten, Lagerung und gesundheitlichen Aspekten
• Pilze international – kreative Zubereitungen aus aller Welt
• Inklusive hochwertigem Pilz-Poster im Schutzumschlag
• Jetzt in einer 2. aktualisierten Neuauflage
VON EINZIGARTIGEN REZEPTEN RENOMMIERTER KÜCHENPROFIS BIS ZU BOTANIK UND WILDSAMMLUNG
Pilze sind weit mehr als eine Zutat – sie sind ein eigenes Universum voller Aromen, Texturen und kulinarischer Möglichkeiten. HUT AB! verbindet fundiertes Wissen über die Welt der Pilze mit außergewöhnlichen Rezepten, die die Vielfalt dieser faszinierenden Zutat zelebrieren. Neben botanischen Grundlagen und praktischen Tipps zur sicheren Wildsammlung bietet das Buch eine Fülle an Zubereitungsmethoden und kreativen Rezepten – von Suppen und Eintöpfen über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu innovativen Pilz-Desserts. Ergänzt durch spannende Mythen, Geschichten über internationale Spezialitäten und Anleitungen zum Pilzanbau zu Hause wird dieses Werk zur ultimativen Inspirationsquelle für Pilzliebhaber:innen und Hobbyköch:innen gleichermaßen.
| Longitud | 25 cm |
| Anchura | 28 cm |
| Fabricado en | Alemania |
| Ubicación de la marca | Alemania |
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Callwey es una editorial tradicional de Múnich y líder en los sectores de arquitectura, diseño, jardinería, moda, alojamiento, viajes y estilo de vida. Cada libro y cada sitio web de la empresa tiene como objetivo crear contenido especial y su propio mundo de experiencia para el lector. Año tras año, con la ayuda de destacados jurados, la editorial selecciona las “Casas del Año”, “Lo Mejor del Interior” y los “Jardines del Año” a través de varios premios importantes. Los libros que acompañan a los premios se encuentran entre las publicaciones más importantes en sus respectivas áreas. Las ceremonias de premiación son importantes reuniones y lugares de encuentro de la industria. La editorial desarrolla proyectos de libros exclusivos para empresas internacionales y retrata personas, historias de empresas, temas y regiones. Callwey Verlag se fundó en Múnich en 1884. Como empresa familiar independiente y moderna empresa de medios de comunicación, está dirigida por el Dr. Marcella Prior-Callwey y ha sido sinónimo de contenido de alta calidad, excelentes autores y fotógrafos, así como diseño creativo durante más de 135 años.
