Biscuiterie La Sablésienne
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Biscuiterie La Sablésienne verkauft
Über Biscuiterie La Sablésienne
Im La Sablésienne wird die Tradition fortgeführt. Die Kekse werden in Formen hergestellt, die teilweise noch aus Bronze bestehen; Die Kekse garen langsam auf Metallplatten. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur werden sie sorgfältig von Hand gesammelt. Das Petit Sablé-Rezept ist ein streng gehütetes Geheimnis.
Dank seines handwerklichen Know-hows verfügt La Sablésienne über mehr als dreißig Rezepte, die die Qualität seiner Kekse garantieren. So entwickelt sie innovative und attraktive Rezepte und produziert unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen, während sie gleichzeitig die Kunst der französischen Konditorei fortsetzt. Schließlich ist die Keksfabrik Gründungsmitglied der Confrérie du Petit Sablé und erhielt den Preis für Gastronomie und den besten Keks. La Sablésienne stellt in ihrer Schokoladenfabrik auch köstliche Schokoladen aus reiner Kakaobutter her. Sie können köstliche Gourmet-Kombinationen aus Schokolade und Keksen probieren, aber auch traditionelle Rezepte, die alle Feinschmecker begeistern, wie Mendiants, Orangetten und Karamell-, Pistazien- und Haselnusspralinen.
La Sablésienne bietet mehrere Gourmet-Spezialitäten: das symbolträchtige Mürbeteiggebäck aus reiner frischer Butter, natur oder mit leckeren Geschmacksrichtungen wie Himbeere, Schokolade und gesalzenem Butterkaramell, die Soufflés, knusprige und sehr leichte kleine Kekse, Katzenzungen, Gourmet-Kekse nach französischer Konditorkunst mit zarten Himbeer-Baisers, Zitronenmakronen, kleine Fondants mit Orangenstückchen. La Sablésienne est fière de son savoir-faire ancestral et de son exigence de qualité. Pour élaborer des recettes gourmandes, elle sélectionne des ingrédients nobles et concentre principalement son approvisionnement dans la région Ouest de la France : farine d’un moulin sarthois, beurre frais, œufs de poule élevées en plein-air, chocolat pur beurre de cacao, pistaches italiennes et caramel au sel de Guérande. De plus, La Sablésienne sélectionne des ingrédients naturels et sans colorant, sans arôme ou conservateur artificiel. C’est aussi dans cette éthique que La Sablésienne a choisi de fabriquer des produits biologiques et est certifiée par Ecocert. Elle a en effet obtenu le label bio français et européen depuis plus de 25 ans.
À La Sablésienne, la tradition est perpétuée. Les Biscuits sont façonnés dans des moules dont certains sont encore en bronze ; les biscuits cuisent lentement sur plaques de métal. Après avoir refroidis à température ambiante, ils sont soigneusement ramassés à la main. La recette du Petit Sablé est quant à elle, un secret jalousement gardé.
La Sablésienne détient plus d’une trentaine de recettes grâce à son savoir-faire artisanal garant de la qualité de ses biscuits. Elle développe ainsi des recettes innovantes et attractives et fabrique différentes textures et différents parfums en perpétuant l’art de la pâtisserie française. Enfin, la biscuiterie est membre fondateur de la Confrérie du Petit Sablé et a reçu le prix de la Gastronomie et du meilleur biscuit. La Sablésienne à également créer de savoureux chocolats pur beurre de cacao dans sa chocolaterie. On peut y tester de délicieuses alliances gourmandes entre chocolat et biscuit mais aussi des recettes traditionnelles qui réjouissent tous les fins gourmets comme les mendiants, les orangettes et les pralinés caramels, pistaches et noisettes.
La Sablésienne propose plusieurs spécialités gourmandes : les emblématiques sablés pur beurre frais, nature, ou avec de savoureux parfums comme la framboise, le chocolat et le caramel au beurre salé, les soufflés qui sont de croustillants et très légers petits biscuits, des langues de chat, des biscuits gourmets autour de l’art de la pâtisserie française avec les délicates meringues à la framboise, les macarons au citron, les petits fondants aux pépites d’orange.
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