Wuyi Rock Oolong BIO, China, 50g

Wuyi Oolong Tee ist auch unter dem Namen "Rock-Tea", "Felsentee" oder "Yancha" bekannt. Er stammt aus dem Norden Fujians und wächst an den steilen Klippen des Wuyi-Gebirges. Er ist bekannt für seinen besonders sanften und doch reichhaltigen und lang anhaltenden Geschmack mit floralen Tönen. Das Aroma ist warm und süßlich mit Nuancen von Röstaromen. Die schönen Blätter sind lang und verdreht. In der Tasse erscheint der Tee je nach Alter und Ziehzeit rötlich bis bernsteinfarben.Einer Legende zufolge wurde die Mutter eines Kaisers der Ming-Dynastie durch einen bestimmten Tee von einer Erkrankung geheilt. Der Kaiser ließ die vier Teesträucher von denen diese Sorte stammte mit roten Umhängen schmücken. Drei dieser Sträucher, die auf einem Felsen des Wuyi-Gebirges wachsen, existieren bis heute und werden besonders verehrt.Dieser optisch eher robuste Oolong aus kontrolliert biologischem Landbau spricht für sich selbst. Der Aufguss entwickelt eine fast vollkommene, harmonische Kombination reifer nussiger Geschmacksfarben, begleitet von eleganten mineralischen Obertönen und eingebettet in sanfte, weiche Röstnoten. Der Tee schimmert in kupfernen Tönen. Die rubinfarbene Tasse hält was sie verspricht; langanhaltender Genuss mit Tiefe und vollem Körper. Einzigartiger Einfluss des TerroirsWuyi Oolong ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch ein faszinierendes Beispiel für die Einflüsse seines einzigartigen Terroirs. Die mineralreichen Felsen des Wuyi-Gebirges, an denen dieser Tee wächst, geben ihm eine markante Mineralität, die nur in dieser Region zu finden ist. Die Blätter werden traditionell in kleinen Chargen über Holzkohle geröstet, was die Röstaromen veredelt und die floralen Noten subtil unterstreicht. Mit jedem Aufguss zeigt sich eine neue Facette dieses Yancha, der sowohl Einsteiger als auch Kenner durch seine authentische Tiefe und Eleganz verzaubert.